大黄鱼，中国传统四大海产，素有“国鱼”之美誉，是最鲜的鱼类之一，被评选为“中国十珍”！宁德市是中国大黄鱼产业的发源地和最大规模的养殖基地，约占全国产量的70-80%，被中国渔业协会授予“中国大黄鱼之都”“中国大黄鱼之乡”，同时也是地理标志产品、地理标志证明商标，地理标志扶贫标杆产品。
作为吃鱼爱好者都知道，大黄鱼的地位是首屈一指的。大黄鱼毛刺少，蒜瓣肉。肉质细嫩清甜，味道鲜美。高蛋白低脂肪更易于健康，很适合孩子和老人食用。大黄鱼可红烧、清蒸、做汤、炖烤，每一种做法都是对味觉的洗礼，简直是厨房的百搭食材。
1、三去大黄鱼
2、酸菜黄花鱼
