除夕那天， 妈妈满怀期待的说:“女儿今年团圆饭 我想邀请你当我的助手 。″ 我沉思片刻 爽快的答应了。 因为对于厨艺，我情有独钟 ，而且还是会那么一点到小菜，借机露一手吧 ，让大家看看我的实力 。
我麻利的穿围裙 ，带袖笼，全副武装的随妈妈进了厨房 。
开始做全家最爱的第一道菜:爆炒花甲。妈妈首先捞出在冰水里净泡好的花甲，进行充分的沥干水分后，倒入锅里用生姜水煮开，去腥味，过滤砂石，然后备用一锅沸水 ，放入适量的生姜、 料酒 。煮到花甲开壳时，就可以关火 ，为了不让它煮老，我必须要静静的站在一旁观查 等待关火时机 。
花甲关键在爆炒的工艺了。在妈妈鼓励的眼神下，我出场了。开火热锅！油瓶高高一举，“飞流直下三千尺，疑是银河落九天，″ 油直入的冲向锅底，小火炖五，火速放入切好的姜片 、蒜蓉、花椒等香料 。我荡起锅，就那么晃一晃， 家人们立刻像是奔弛“的 汗血宝马″来闻浓香扑鼻的味道 ，纷纷观看我的表演。 花甲倒入！ 此刻需要调成大火 ，油汁像是蹦跳的小精灵一样 在锅上飞舞着 。蓝色火焰网上一串，火花纷飞 ，香味顿然升起 ，姐姐也在一旁 啧啧称赞，直流口水 。快要熟了 ，我顺手拿起锅柄，上下抖动 翻炒着 ，右手的锅铲也在上下不停的 挥舞，像是在“华山论剑一样 ，光影四处跳， 又像是在和我捉迷藏似的 。
出锅了 最后还要加一点辣酱汁，每一滴滴在花甲上都是美味啊！ 我的第一道菜终于上来了。 我拿起筷子尝一口， 乐滋滋的 味道比花甲很美 。
接着肥而不腻的东坡肉 、肉质松软的 孜然羊肉、入口即化的山药汤等等 ，陆陆续续的上来了，满满一桌子的美味佳肴 ，色香味俱全 。终于又可以开吃了 ，品尝之下，还是我的爆炒花甲最好吃啦！ 连擅长烹调的奶奶都夸我的手艺好。 这时我瞧准时机， 一边夹着菜 一边慢悠悠地说道 :“谁说现在的孩子只学知识， 光有文化是不够的 。"语气中那份得意 让姐姐直撇嘴 。
通过这次的动手做菜，我十分开心，也体会到了只要敢于、肯于认真的 去干某一件事情， 成功就会向你靠近 。
