吃过很多种类的抓饭，还是忠于西楼兰。它不仅在食材的选择上面十分绿色健康，它还保留了很多中国古老的烹饪技艺。抓饭的味道古朴自然，原汁原味，肉香里又有果香，胡萝卜和饭吸收了肉的鲜，葡萄干、圣女果的甘甜，饭、菜、肉拌一起吃，很有回味，越嚼越香。配上爽口凉拌丝、秘制小豆，来碗原汁清汤，最后不忘歹歹的老酸奶，每次吃饭满足感很强，还是最初记忆的味道。
“抓饭”因营养丰富且别具风味，好的抓饭从选择食材开始，胡萝卜、皮芽子是抓饭的灵魂，没有它俩的抓饭是做不出那种香味的。羊肉的部位也必须讲究，肉是抓饭的精神，养殖追溯肉品过程，排酸后将里脊、脖子、棒骨、羊排、腱子、碎肉等纵横切出均匀的大块儿，完成均匀称重，一盘儿抓饭一块块肉，寄托新疆质朴的味道。米得选择不容忽视，每一粒米都传递着生机、饱满、热情。这样出锅的抓饭肥瘦相间，层次丰富，口感细腻。
