大暑节气一般在每年7月22日到24日之间。“暑”字是表示炎热的意思,小暑是天气开始炎热,但还没到最热。而大暑就到了“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最热的时期。
什么是“三伏天”呢?“伏”字,左边是一个“人”,右边是个“犬”字,意思就是人像小狗一样匍匐着,有躲避、藏匿的意思。因为小狗在炎热的天气中只能老老实实地爬在阴凉的地方消暑,所以“伏天儿”的意思就是人们也要像小狗一样,能趴着就不要动,在夏天要避开暑热。
“伏天儿”是一年当中最热的一段时间,分为三个阶段,初伏一般是10天左右,中伏有时是10天,有时是20天,末伏是10天。大暑是在中伏左右,是三伏里最热的时候,也是常说的“桑拿天”,又闷热又潮湿,人好像待在蒸锅里一样。
大暑三候: “一候腐草为萤,二候土润溽暑,三候大雨时行。”
“二候土润溽暑”,天气开始变得闷热,土地很潮湿。“三候大雨时行”是说大暑之后时常有大雨出现,雨水让暑热慢慢减退,天气就开始向下一个节气立秋过渡。
在大暑的物候中,最有意思的是第一个“腐草为萤”,因为萤火虫的幼虫大多生活在比较湿润、草本植被比较茂盛的地方,所以古人认为萤火虫是从腐败的枯草变成的,其实这是古人的一种误解和想象。
萤火虫是一种小甲虫,它的尾部能发光。因为它们有一种能发光的细胞,这种发光的细胞有两种化学物质,荧光素和荧光素酶。在萤火虫的尾部有一个发光器,上面有气孔,当气孔打开空气进入,空气里的氧气就能跟这些化学物质发生反应,产生的能量几乎都是以光的形式释放出来,只有极少部分以热的形式释放,所以虽然萤火虫会发光,但是并不会被这种光烧伤。而当气孔闭合,没有了空气,它就不发光了,所以萤火虫亮起来是一闪一闪的。
晋朝时一个叫车胤的孩子,特别爱学习。但是他家境贫寒,家里没有多余的钱买灯油供他晚上读书,他只能利用白天的时间看书。在夏天的一个晚上,他看见许多萤火虫在低空中飞舞。一闪一闪的光点,在夜晚中显得特别耀眼。他想,如果把许多萤火虫集中在一起,不就成为一盏灯了吗?于是,他去找了一只白绢口袋,抓了几十只萤火虫放在里面,再扎住袋口,把它吊起来。虽然不怎么明亮,但可以勉强用来看书了。从此,只要有萤火虫,他就去抓来当作灯用。由于他的勤奋刻苦,终于学业有成,当上了吏部尚书。
在古代自然环境比较好,萤火虫是很常见的昆虫。但是现在在城市中几乎看不到萤火虫,因为城市中没有适合萤火虫生活的茂盛的树林和草木。还有一个原因就是萤火虫害怕强光。萤火虫的光是他们互相交朋友的信号,它们通过光来辨认对方。而城市里的光太亮了,萤火虫看不到其他伙伴,它们没办法互相联络,也没办法繁衍,那么萤火虫的数量就会越来越少。
在我国宋代的时候,非常讲究服装的颜色、质地和款式的规制,不同的人要按规定穿不一样的服装,能够让人一眼看出你的职业和职位。就像校服一样,通过不同的校服款式能分辨出你是哪个学校,读几年级。后来宋代首都由汴梁迁往临安,就是由河南到浙江,两个地方的气候完全不同。浙江杭州的天气更加湿热,杭州的高温天数是河南开封的五倍。南迁的官员和士绅们适应不了江南暑热的煎熬,也很难严格遵守服装方面的规定。
古人的服装没有我们现在这么多的材质,一般都是棉麻或者丝绸。作为官员,他们的服装是好几件层层叠加的,非常厚重。所以从河南到了杭州这么热的地方,还穿那么厚的衣服,大家当然就受不了啦。礼部的官员看到大家不按规定穿服装,觉得不合礼数,但是气候这么炎热,也没办法要求人人都穿得那么多。于是礼部官员按“人情趋简便”的道理向皇帝做报告,希望能按照本地气候,改革服装要求,让大家穿得更舒适也更方便。于是重新颁布规定在非官方非正式的场合,大家可以穿轻薄的便服。
首先,古人在造房子的时候就有很多特别的设计。比如说冷巷,巷子就是一种细长的小通道。冷巷一般是几个房子之间形成的比较窄的巷道,或者是在一栋房子的一侧留出来一条小廊道。冷巷主要应用在我们国家岭南地区的建筑中,就是广东、广西、海南这些夏季比较炎热的省份。冷巷有自然通风的功能,因为它的面积很小,所以风在经过冷巷时风速会增大,与冷巷接通的各个房间里,热的空气就会被带走,凉爽的空气就会进入房间,起到通风降温的作用。在岭南地区长期湿热的气候环境下,自然通风,让风带走潮湿的空气,比遮阳、隔热更重要。
古代的冰箱叫冰鉴,就是用来盛冰的一个大箱子,一般是用木头或者青铜制作的。冰鉴的箱子两侧有提环,顶上有盖板,上面还有小孔,这些小孔既是抠手,又能将冷气散发出来。所以冰鉴即是古代的冰箱,也有空调的作用。冰块是在冬天的时候就保存下来,藏在地底下的。古时候的冰块很珍贵,只有皇帝和很富贵的人才用得起。在冰鉴里放冰块,把水果和食物也放进去,这样在炎热的夏天可以保存食品,想吃的时候还能吃到冰凉的美味。
虽然古时的冰块很珍贵,但是到了唐代的时候,世道变繁华了,民间也开始出现卖冰的商贩。人们把果汁、牛奶、药茶和冰块混合在一起,调制成冰冻的饮品,名叫冰酪,这就是古代的冰淇淋。