上一篇说到，茶的种类繁多，影响茶种类的因素多达数十种。当我终于用理工男的思维方式，弄清楚岩茶二十多个大类、五六十种小类的时候，心里还是小有成就感的。但是，弄清楚茶的种类，并不意味着你能喝出来！
所谓喝出来，是指通过简单的查看、闻香、品鉴，即可以分辨出茶的种类。
茶之味，堪比玄学！毫不夸张的说，仅仅“高山云雾”的气息这一特点，就够很多人学三个月！
影响茶味道的因素，除了品种之外，还有茶叶的形态，茶干还是茶粉；冲泡的方式，煮茶还是泡茶；茶叶的分量，冲泡的水质，冲泡的温度，冲泡的手法。甚至与冲泡的人，冲泡的次数，冲泡的时间都有很大关系。当然这些都是可以通过理性的、科学的方式去理解，所以也不是“茶之玄学”的核心。
茶之玄学，核心因素是人！
就像一般食品的味道一样，千人千味，所以每一种茶的味道是如何统一起来的呢？
