近年来，西红柿不仅在种植面积上不断扩大，规模也在不断变大。不过种西红柿容易，要种出高品质的番茄可还得下一番功夫。
西红柿的生物学特性
根系：根系较强大，分布广而深，盛果期主根深入土壤达1.5米以上，根展也能达2.5米，大多根群在30~50厘米的耕作层中。根的再生能力很强，其在茎节上易生不定根，所以扦插繁殖容易成活。
茎：半直立性匍匐茎。幼苗时可直立，中后期需要搭架，少数品种为直立茎。茎分枝力强，所以需整枝打杈。据茎的生长情况分为：自封顶类型和无限生长类型。
叶：分子叶、真叶两种。真叶表面有茸毛，裂痕大，是耐旱性叶。早熟品种叶小，晚熟品种叶大，大田栽培叶深，设施叶小，低温叶发紫，高温下小叶内卷，叶茎上均有毛和分泌腺，能分泌有特殊气味的汁液，固虫害较少。
花：两性花，每一花序的花数一般为5~8朵，多的20余朵，自花授粉。在不良环境下，特别是低温下，易形成畸形花，易形成畸形果或落掉。个别品种或有的品种在某些条件影响下可以异花授粉，天然杂交率4~10%。
果实：果实形状多种多样，有圆球形的、扁园形、梨形、长园形等。果实颜色多种多样，有红色的、粉红色、橙红色、黄色、绿色、白色等。
种子：肾形，千粒重3~3.3克，寿命4~5年，生产上多用1~2年的新种子。
西红柿的生育周期
番茄在热带是多年生草本植物，而在温带有霜地区则作为1年生栽培，其生长发育过程有一定的阶段性和周期性，大致可分为发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期4个不同的时期。
发芽期：从播种到第一片真叶出现，正常温度下需6~9天，其生长所需的养分由种子本身来供应。
幼苗期：是指从第一片真叶出现至第一花序现蕾，正常温度下不经分苗一般45~50天。这个阶段是番茄从以营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同等发展的转折时期，直接关系到产品器官的形成及产量。
开花坐果期：第一花序现大蕾到第一个果实形成，约15~30天。这一时期果、秧同时生长，解决好营养生长与生殖生长的矛盾，是这一时期的关键要务。
结果期：从第一花序着果到采收结束，约40~60天。这一时期的植株除了继续进行花芽和叶芽的分化与发育外，营养生长也十分旺盛，外观上表现为株高增加，叶片不断长大。因此，在这个阶段要调节好营养生长和生殖生长的关系，既要使营养生长充分、叶片肥厚、茎秆粗壮、根深叶茂，又要避免徒长，防止落花和延迟开花结果。
西红柿对环境的需求
温度
西红柿是喜温蔬菜，一般来说15~35℃的温度范围内均可适应西红柿生长，生长期最适宜温度为20~30℃。西红柿生长最适地温为20~23℃，当地温降到6℃时，根系停止生长。
幼苗期：最适温度白天为20~25℃，夜间为10~15℃。幼苗期温度过高或过低容易造成秧苗长势弱、花芽分化、发育不良、花的质量下降，在开花结果期易产生落花落果。
开花期：对温度反应敏感，最适气温白天为20~30℃，夜间15~20℃。开花期遇到低温或遇到30℃以上高温时，花粉粒萌发及花粉管伸长不良，受精不良，易发生落花落果。
结果期：适温为白天24~26℃，夜间12~17℃。
果实着色期：最适温度为20~25℃，30℃以上着色不良。
光照
西红柿是喜光短日照作物，但大多数品种对日照要求不严格，不需要特定的光周期。
发芽期：不需要光照。
幼苗期：对光照要求比较严格，光照不足延迟花芽分化，使着花节位上升，花数减少，花芽素质下降。
开花期：光照不足，容易引起落花落果。
结果期：处在强光下，坐果多，单果也大，弱光下坐果率低，单果重减小，还容易出现空洞果和筋腐果。
水分
西红柿地上部茎叶繁茂，蒸腾作用比较强烈，蒸腾系数为800左右，需水较多。但番茄根系十分发达，吸水能力较强，对水分要求属半耐旱特点，空气相对湿度45~50%为宜。
幼苗期：生长较快，为避免徒长和发生病害，土壤湿度不宜过高，应适当控制灌水。
第一花序坐果前：土壤水分过多，易引起植株徒长，根系发育不良，造成落花。
第一花序的果实膨大后：对水分的要求明显增加。
果实膨大期：每株西红柿每天吸水量为1~2升，根据土壤蒸腾情况，适量浇水，小水勤浇，盛果期浇水间隔时间为5~7天。
土壤
西红柿对土壤要求不太严格，最好选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。
西红柿栽培技术要点
种子处理
消毒：根据当地的常见病害选用适宜的消毒方法，常用的方法主要有两种。
①温汤浸种，在55℃温水中放进种子，保持水温对种子进行浸泡，时间为15分钟左右，通过这样的处理，可有效防治溃疡病与叶霉病等病害。
②磷酸三钠浸种，先将种子放入常温清水中浸泡3~4小时，然后在向清水中加入适量磷酸三钠溶液继续浸泡20分钟左右(浓度为10%)，最后将种子捞出进行清洗，通过这样的处理，可有效防治病毒病害。
催芽：经过消毒以后的种子再进行浸泡6~8小时，然后将种子捞出洗净，放到25℃的环境中进行催芽，保持适宜的温度和湿度。
准备工作
育苗设施：根据当地的季节与气候条件选取适宜的育苗设施，常用的设施主要包括：日光温室、塑料大棚、连栋温室以及温床等。此外在夏季与秋季时要配置相应的防虫设施与遮阳设施。
营养土配制：按照因地制宜的基本原则配置种植要素，如田地类型、肥料、草炭以及砻糠灰等，并根据设计比例对营养土进行制备，满足后续使用要求。
播种
播种期：根据当地的季节与气候条件，以及所选的壮苗指标确定最佳的播种期。
播种方法：在催芽的种子有七成以上出现露白后即可进行播种，夏季和秋季的育苗能直接使用经过消毒处理后的种子进行播种。
播种以前要浇灌足够的底水，湿润到床土深10cm以上。在水完全渗下以后播撒一层营养土，对床面进行找平，然后均匀的播撒种子，播种后再覆盖一层营养土。
为预防猝倒病，需在苗床上播撒多菌灵与细土。冬季和春节需要在床面上覆盖一层地膜，夏季和秋季的苗床上要覆盖稻草。
苗期管理
环境调控：
①温度，夏季和秋季要进行遮阳与降温，而冬季和春季要根据实际情况采用适宜的管理方法；、
②光照，冬季和春季要使用增光措施，而夏季与秋季要使用遮光措施；
③水分，充分浇灌分苗水，根据季节等因素进行酌情浇水。
分苗：在秧苗的两片子叶完全展开以后将其移至营养钵当中。营养钵的用土方案为，过筛肥活土与腐熟圈肥按照7:3的比例混合，并适当添加磷酸二铵、草木灰和多菌灵。
增加营养面积：在秧苗叶片数量达到3~4片时，对苗距进行增大，容器中的空隙要使用细泥进行填堵，并做好保湿与保温工作。
肥水分管理：苗期的主要工作为控水和控肥，在秧苗叶片数量达到3~4片时，可根据实际情况淋施"混合氨基酸铜"750倍液，可有效防治根腐、立枯等根部和苗期引起的死苗烂棵病害。
炼苗：早春时，育苗期白天温度要控制在15~20℃，夜晚控制在5~10℃。夏季和秋季要逐步撤去遮阳设施，并对水分进行有效控制。
壮苗指标：对于春夏栽培用苗，其植株高度为25cm、茎粗为0.6cm，并出现大蕾。对于夏秋栽培用苗，其植株高度为15cm、茎粗为0.4cm，在25天之内发育成型。
定植
整地施肥：基肥以腐熟的优质有机肥为主，每亩施2500~3000kg，并根据番茄品种熟性、栽培时期等的不同配以适量化肥。
对于早熟品种,亩用钙镁磷肥25~30kg，硫酸钾15~20kg，增加尿素5-10kg，。
晚熟品种，对氮肥更要适当控制。
地膜覆盖栽培西红柿的氮素化肥的分配，一般认为，以基、追各半为宜。
除磷肥外可实行全层施肥，使肥料与耕层土壤均匀混合，达到土肥交融。过磷酸钙则与有机肥充分拌和后条施于种植穴内，以减少土壤对磷的固定。在西红柿秧苗排于定植穴后，随即淋施“混合氨基酸铜”750倍液，可有效防治根腐、立枯等根部和苗期引起的死苗烂棵病害以求稳苗。另外，为使番茄根系正常生长、花果发育、减少畸形败育和提高含糖量，播种时可施入颗粒硼肥0.5kg左右。
定植时间：完成播种以后25天，且幼苗的叶片数量为5 片时为定植适期。
田间水肥管理
水肥管理是西红柿生长过程中最重要的一部分，定植后7~10天，结合浇水追施一次定根缓苗肥，选择强力杀菌剂“雨露”+“病毒血清”0斤进行淋根。
间隔10-15天再次淋根或叶面喷施 快速提苗壮株，速补营养，健壮根系，预防根腐、立枯、软腐、黄叶、花叶病毒等病害，预防重茬等土传连作障碍，提高成活率,缩短缓苗期；增强光合效能，促进营养物质转化积累，促花芽分化，提升花芽质量。
当植株长到20cm以上时，结合浇水施肥和番茄需肥管理要点，可选择使用大量元素均衡水溶肥（21：21;21）进行撒施或淋施2-4kg/亩。
初花期开始喷施：“农三多”3000倍液，间隔10-15天再次使用“农三多”2500倍液+杀菌剂“雨露”430倍液 均衡补充营养，提早开花，激活花粉活力，减少花败育，提高结实率，预防生理性落花落果，减少黄叶、畸形、空洞、脐腐、霜霉、灰霉、叶霉、病毒病、蚜虫、白粉虱等病虫害的发生。
在第一串西红柿鸡蛋大左右时，在第二、第三穗番茄果做成后开始冲施“盐碱土壤克星——冲施肥”10Kg/亩；同时叶面喷施：“农三多”2500倍液+杀菌剂“泰达”750倍液 ，间隔10-15天再次喷施时加入钙肥， 增强光合效率，促进营养物质的转化积累，快速膨大果实，个头匀称色泽鲜亮，预防空洞果、畸形果、脐腐病等生理性病害，提高单株挂果量，增强番茄的抗病抗逆性，减少病虫害的发生。
植株进入旺产期，每采摘2-3次番茄后及时补充：“农三多”1500倍液+杀菌剂“泰达”750倍液 ，累计采摘过3-5次后要及时冲施高钾水溶肥进行淋根，避免脱肥和早衰 可防脱肥早衰，个头匀称果型好，色泽鲜亮果肉厚实，营养丰富适口性好，提早上市延长采收，延长果实储藏保鲜期
此外，在西红柿生长中后期，茎叶生长开始减缓，为了争取中后期产量，防止早衰，加强水肥管理和病虫害防治，促进老根病根再生，重新恢复生机对促进果实发育和延长采摘期有良好促进作用。
整形修剪
西红柿的生长势强，茎杆的每个节位上都会分生腋芽，而每个腋芽都能萌发成枝，开花结果。如果任其生长，则造成枝叶丛生，株形紊乱，也易消耗掉大量养分，造成落花落果，果形变小，产量和品质下降。所以在西红柿生长过程中，要不断进行整枝、打杈、疏叶等来调节生长。
病虫害防治
西红柿常见的病害有早疫病、晚疫病、绵疫病、灰霉病、叶霉病、细菌性斑点病、病毒病、根结线虫等。虫害主要有美洲斑潜蝇、白粉虱、蚜虫、棉铃虫等。
