不知道是自幼家贫，还是天生命贱，世上的美食可谓是千千万，而我却独宠最为普通的豆芽菜，还只爱豆芽菜中的黄豆芽。
从小时候起，但凡是餐桌上有黄豆芽出现，我一定是目不斜视，两眼放光，大脑迅速组织右手持筷，把豆芽一个一个的捕获，送入口中，发挥牙齿的咀嚼功能，充分刺激着舌尖的味蕾神经，直至满口留香，香腮微疼，方将其送达胃府，这个过程让我从心底升出一种吃任何食物都无法比拟的满足感。
要说这吃货的潜质应该是我小时候就俱有的，因为那时在妈妈的口里我好像能嫁好多人。比如吃饺子我多放一点酱油，她就会说：“长大了把你嫁给卖酱油的”，街上来卖冰棍儿（雪糕的前身，那时五分钱一根）我缠着要，她又会说：“长大了嫁给卖冰棍儿的”，反正只要我要什么，她就会说让我嫁给什么人，那时我还不知道嫁人是啥意思，可就在妈妈的碎碎念中好希望快点长大，好去嫁给妈妈口里的那些人。仿佛嫁了人就可以随便吃我喜欢的美食了。
但我一直很好奇，我那么爱吃豆芽，为什么妈妈没说让我嫁给生豆芽的呢？直到我长大了，才理解了妈妈为什么让我嫁给那么多的人，因为那时候女人是靠嫁改变命运的。而当时吃的豆芽根本就不是买来的，都是妈妈在地里拣回来的。
那时真的是很穷，而且不管我们一家穷，家家的境遇都差不多，北方的春天正是青黄不接的时候，被老人们叫做“苦春头”，为了让我们吃的好一些，妈妈在生产队出完工就会拿着刀，挎着筐，满山的转悠，苦麻菜，婆婆丁，都成为我们餐桌上的食物，而我不吃，嫌它们苦，任妈妈怎么“威逼利诱”，我就是不吃，对此妈妈表示很无奈。
就在春夏之交，开始播种的时候，妈妈会去一些头一年种植黄豆的地块寻豆芽，因为收割的时候总会有一些豆荚暴裂而无法拾起，在温度和湿度适宜的时候它们就会发出嫩嫩的小芽，找这种豆芽一定要掌握好时间，早了豆子没变化，晚了豆芽就会钻出土面，变成苗，而不能食用。妈妈总会恰当的找准时间，把它们在土里扒出来，回到家洗净，炒着吃。当然每当有这道菜的时候都是最开心的一天。
我的童年和现在的孩子比起来，无疑是苦涩的，没有丰富的美食，没有电脑手机可以玩，但是我又感觉那时是快乐的，因为我们没有繁重的作业要写，更没有五花八门的补课班要上。每每放学后，我就会跟在哥哥们的身后，和他们满世界去疯。
还记得那一年，春播基本结束，放学归来，我就缠着哥哥去田里找豆芽，哥哥说已经没有了，我不甘心，就说万一要是有，浪费了多可惜。
哥哥经不住我的软磨硬泡，带着我去田里找，我们走了一块地又一块地，没有，没有，真的没有，哪里还有豆芽的半点影子，就当我已经失望的时候，哥哥在喊我：“小妹，快来看”，我连忙跑过去，“哇，好多豆芽啊！”，只见垄沟里鼓起一个个小包，用手扒开，只见胖呼呼的黄豆，顶着尖尖的嫩嫩的芽，好像在对着我笑，我拣啊拣，想着晚上就可以吃到我日思夜想的美食，越想越美，越美拣的越起劲，天黑了我们还浑然不觉。
直到有人喊：“你俩不回家，在这干啥呢？”原来是爸爸看我们天黑没回家找来了，我高兴的举起手中的篮子：“看这是什么？”本以为爸爸会夸我一番，没想到他一反平时的温和，一下子把篮子打翻在地，还对着哥哥的屁股飞起一脚，把哥哥踢出去多远，“这是播种完的地，你这两个吃货跑这祸害人来了”，我们俩这才知道闯了祸，刚才就知道看豆芽，没注意这是已经播种完的地了。哪里还敢哭，一溜烟飞回家中，躲在房间里再不敢出屋。只听盛怒的爸爸对着妈妈狂吼：“你再不看好这俩孩子让他们再出去惹祸，看我不打折他们的腿”。在那一刻我有点恨父亲，不是恨他的打骂，而是心疼我那一篮子的黄豆芽，真的是太可惜了！以至后来很多天我对爸爸都是爱理不理的。
后来爸爸买了豆种把我们祸害的那部分补种好了，还特意买了二斤黄豆，对我说：“闺女爱吃豆芽，爸爸教你生豆芽，让你想啥时候吃就啥时候吃，好不好？”。听说有这样的好事，我当然是心花怒放，把那天的事抛到九霄云外了。妈妈用手戳我的脑门，笑着骂我：真的属猪的，记吃不记打。没办法，在我心里美食永远比面子更重要！
爸爸先把豆子放在小盆里，然后倒入三十左右度的温水浸泡几个小时，把豆子泡的大一点点，身上起了好多褶，好像老爷爷那张皱巴巴的脸，真的有点丑。然后把水倒出，用一块温湿的毛巾把豆子盖好，放在炕上比较暖和的地方。
第二天早晨，我迫不及待的掀开毛巾：啊，豆子泡开了!黄豆外面那一层薄薄的皮，好像衣服一样被脱了下来。豆子不像昨天那样皱巴巴的了，变得舒展而饱满，好像马上要裂开一样。
爸爸告诉我，这时要用水把泡开的豆子洗一遍，然后再用打湿的毛巾盖上。
我在盆子的边上一直守着，生怕错过了豆子出芽，连睡觉都把盆放在身边，我等啊，盼啊，直到第三天的早上，我惊奇地发现，豆子的顶端已经微微裂开了一道小口，里面有一个小小的、白色的新芽。仿佛娃娃露出了幸福的笑脸一样呢，好可爱呀!它们拼命地向外钻，终于钻出了新芽啦!
这时豆芽太小了，吃了有点可惜，按爸爸的吩咐我早晚给豆芽都要洗个澡，然后沥出水分，继续用湿毛巾覆盖，直到第四天，豆芽长长了，我把他们放在清水中，就像一个个小蝌蚪在水里撒着欢，我的心也油然升起一种成就感。
爸爸指着生好的豆芽对我说：“闺女，你看这豆芽要经过浸泡，漂洗，在温度和湿度都适宜的时候才发芽长大，要是播种在田里就更要经历时间和环境的考验了，所以播种的种子我们千万不能人为的去损坏它！”尽管那时我听的还不是十分的懂，但我知道田里的苗是一定不能碰的！
从那一年开始，我再没有吃过在土里扒出来的豆芽，吃的都是自己生的豆芽。
时间荏苒，一晃儿，四十年过去了，我走过很多路，也吃过各种各样的美食，而独独让我痴心不改的依然是普普通通的黄豆芽，在我心里那已经不完全是一道菜，而是融进了父母对我的那份爱！
