春天来了，花都开好了，智慧的红河人用花儿做成了一桌桌花宴，款待着辛劳的自己。
为了让花儿保持原汁原味儿，花宴的做法尽量简单：要么配着红河豆豉（新鲜豆渣炒香，捂好发酵，拌上佐料，捏成团状，晒干后佐以各种炒菜食用）炒着吃，或者煮着蘸蘸水吃，或者焯水后凉拌着吃。各种花儿带着原生的涩味儿，甜味儿、芬芳味儿，在温度里华丽变身，成为一道一道的风味美食。
生长在红河谷里，喜欢喜高温高湿环境的攀枝花如同报春使者，寒冷的冬天还没有撤退尽，它早已微笑在料峭的春风里。微风过后，硕大、美丽的花就会掉落，早起的红河人会等在树下，弯腰捡拾起花朵，摘掉花瓣和雄蕊，只留下雌蕊。带回家用水焯一下断生，用豆豉、韭菜、干辣椒炒熟，美味的炒攀枝花就散发出了了诱人的香味；有时也用番茄炒，成品红红黄黄的颜色很漂亮，花味加点儿酸酸的番茄味也很好吃。如果不想炒着吃，也可以用清水煮熟花蕊，再用热油把拍碎的大蒜、豆豉、辣椒爆香，加少许水，做成一碗蘸水蘸着吃。辣辣香香的味道刺激着味蕾，会在唇齿之间留存良久。攀枝花有红朵和橘朵，高级吃货们报告橘朵的味儿比红朵要好。
地处热带的红河盛产芭蕉，勤劳的农人干完活儿顺便把树上多余的花蕾带回了家。去掉花蕾外面的较老的花瓣和花蕊里的雄蕊，洗净、切碎、焯水、炒豆豉和干辣椒。另一种做法是把洗净后的花瓣花蕊撒上盐，使劲揉搓，去掉涩水，再配上佐料炒吃或凉拌吃。略带泥土味儿的芭蕉花很有嚼劲，吃起来味道真不错！
春天河边苦刺花和西花(这种花对环境要求特别高，只有红河的部分地区才见得到它的倩影)相继开放。这两种花长得很像，都是小小的，细细的，略带一点香味，远看枝头上密密麻麻的一片，要采摘下来却破费一番力气。细心的红河人为了美味儿总是不厌其烦，辛苦一整天把摘下的花儿，焯水沥干捏成团儿，佐以新鲜的韭菜炒着吃。淡淡的花味儿配上米饭，米饭里也有了花儿的香。老人们则端上家酿的焖锅酒，喝上一杯，感谢季节的厚爱与馈赠。
长在野地里的棠梨花富含丰富的维生素、氨基酸及各种矿物元素，是药食两用的美味儿，沸水煮后浸泡，然后炒酸菜或者韭菜，吃起来质地嫩、味儿清香，具有清理肠胃、辅助降脂的功效，是爱美女士减肥的不二选择。同样具有药食功能还有苦菜花，一阵阵雨后，有顽强生命力的苦菜就开花了，绿色一小簇一小簇的，把花摘下洗净，趁新鲜放油素炒，或者蘸蘸水吃都是不错的选择。煮熟后的苦菜花没有苦味，却多些清香，口感甚是不错。如果轻微上火，又不想吃药，那么炒一碗苦菜花那是很好的选择。 寄生在木柴上的柴花也是很有特色的美味，晾晒后的柴花先发水、洗净、开水焯熟，配上刚从梯田埂上采回来滴着露水的鱼腥草（也叫则耳根），佐以酱油、醋、盐、小米辣、香花生凉拌。香香花生米、涩涩的鱼腥草、辣辣的小米辣、略带甜味的柴花，味觉层次很丰富，是相当不错的佐餐美味。颜色也很漂亮，棕色的柴花、白色的鱼腥草、红红的小米辣，看着就有食欲，我想说这样的菜再吃上几顿也可以。
春末的时候，浅粉色的玉合花绽放了，很美，很香，炒着吃，打蘸水吃都是美味，是市场上抢手的美味食蔬，刚上市的时候甚至可以卖到几十块钱一公斤。
还有长在树上毫不起眼的鼠皮花、夏天娇艳欲滴的石榴花……只需经过红河厨师的锅勺，简单的烹饪，简单的佐料，就将给舌尖带来不一样的体验。
就作者浅陋的知识很难把红河的花宴一一列举，高级吃货们一口气可以报出三十多种以花做原料的美味菜肴。我想趁着春风还未走远，花儿还在枝头，再去体验一把花儿的饕餮盛宴，你愿同行否？
