二十八,把面发,开始蒸馒头。
早上,九点多,正在回家的路上,大姐的电话就打过来了,因为她已经开始劳作了。
赶紧加快脚步,回到家。婆婆和大姐已经开始正菜包馒了,热气腾腾的厨房,大大的蒸笼,等着来一场年终的盛典。
一小会,倩倩小航梦瑶都来了,不觉间三个小姑娘长的比我高多了,她们承担起揉面的重体力活,这么多年来,一直是我的体力活,现在竟然有人接手了,实在是高兴。
我很激动的传授她们秘诀,这还是婆婆传授我的,每一团面要想光滑有韧劲,必须多揉,使劲揉,最少三百下。
她们愉快的接受了我i的秘诀,开始认真的揉面了,我上升一步,变成做有点技术含量的工作,掐面团。
她们揉好的大面团,我把它一个个掐开,变成小面团,才能开始包豆馅,想当年,这都是婆婆的专利,今年我也高升了。
刚开始掐的时候,因为不太熟练,掐出来的面团有大有小,不太均匀。大姐很是嫌弃,说包出来的馒头不好看,慢慢的找到感觉了,知道手劲怎么用,基本上能掐出一样大小的面团里,很厉害!
蒸豆包馒的技巧是馅要包好,不能团出来,不能沾到外面,还要园,圆圆满满才好看。
倩倩还不错,好歹能把它团的很圆,梦瑶就有意思了,团来团去,总是扁扁的,有点沮丧,小航也不错,虽然一二十分钟才能包出一个。
大家说说笑笑,一年中,也只有这一天会这么热闹,圆圆还来捣乱,要吃糖包馒头,好吧,来几个,谁知道蒸好以后,他只啃中间的红糖,把两半个馒头扔一边,一会,桌上好多个啃过的馒头,我们都说让他带回家,过年就吃这些,他才不管呢,只管啃。
小航发一个朋友圈炫耀一下自己蒸的馒头,别人问整的啥?她说“菜馒头!”原来自己也不知道菜包馒,所以瞎编一个“菜馒头”也怪机智的!
一笼笼的馒头蒸出来了,我的娘呀!像一座小山,堆的高高的,拍个照片,好壮观呀!
看看我们的成果,所以腰酸背痛,还有累的颈椎毛病也犯了,可是,过年嘛,要的就是累并快乐的感觉!