大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
青菜豆腐汤
食材：青菜150克、豆腐100克、葱2棵、虾皮5克
做法：
1、豆腐切成厚一点的大块，青菜去掉根部，洗干净后切成2段，葱切成小段备用。
2、锅烧热，滴入几滴油，放入葱花炸一分钟，炸出香味后倒入热开水、青菜煮开。
3、再放入豆腐、虾皮、少许油，大火煮开即可。
炒合菜
【食材】绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。
1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。
2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。
3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。
4、炒锅中再次倒入适量的油，开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。
5、倒入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒半分钟左右，再倒入木耳丝翻炒均匀。
6、倒入煮好的粉条，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均匀后，再倒入鸡蛋，大火快速翻炒30秒左右。
7、最后将韭菜倒入锅中，加少许盐调味，鸡精、白糖提鲜，翻炒30秒后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。
金汤娃娃菜
准备食材调料，娃娃菜 2个 / 南瓜 100克 / 玉米淀粉 一汤勺 / 盐 适量 / 枸杞 少许。
第一步：娃娃菜一份4开洗净，南瓜去皮，对半切开，南瓜去籽切片，南瓜洗净切片沥干水，南瓜上锅蒸熟，蒸好的南瓜放进料理机中加100毫升纯净水打成南瓜泥。
第二步：娃娃菜下锅，加几滴橄榄油烫熟再捞出，打好的南瓜汁倒入锅中，加入高汤或者清水搅拌均匀，水淀粉下锅，并调入盐搅拌均匀。
第三步：把烫好的娃娃菜放进金汤内裹均匀煮约3~5分钟，再把煮好的娃娃菜夹起放入盘中摆好，将金汤倒入盘中，好吃营养美味金汤娃娃菜就做好了。
西红柿炒鸡蛋
准备食材：西红柿260克，鸡蛋2个，葱花少许，白糖1勺，盐少半勺，植物油
制作过程：
第一步： 鸡蛋打散；西红柿切片
第二步： 锅内放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，两面煎黄铲出控油，夹成小块备用
第三步：利用锅内余油，下葱花小火煸出香味，放入西红柿，放盐，再加适量的清水
第四步： 西红柿软烂，放入白糖、放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
荠菜猪肉馅饺子
所需材料：荠菜1斤、猪前槽肉1斤、鸡蛋1个、豆油3-4汤匙、盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、十三香半茶匙、白糖半汤匙、味精适量、花椒十几粒、大料1个、清水适量、
做法步骤：
1.把荠菜摘去老叶，荠菜的根不用去掉，也很有营养，把荠菜放在清水中浸泡十几分钟，再把荠菜投洗干净。
2.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入荠菜焯水，水开后，将荠菜捞出，放在冷水中投凉，将荠菜捞出，攥下水分。
3.把荠菜放到菜板上，用刀切碎待用。把花椒和大料放到碗内，加入温水浸泡20分钟，到时间后，把花椒和大料捞出不要。葱和姜切成末，锅内加入豆油，把豆油加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
4.把猪肉馅放到盆内，磕入一个鸡蛋，再加入葱末和姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，十三香，味精。用筷子朝一个方向搅匀，搅至肉馅有黏性。
5.一边用筷子朝一个方向搅动肉馅，一边淋入花椒水，不停地搅动，花椒水不要一次性倒入，分3次淋入花椒水，第一次把水搅进肉馅之后，再加第二次水，直至把水全部搅进肉馅里。要朝一个方向搅，不要乱搅，乱搅容易把水泄出来。再加入豆油，油后放，油可以包裹锁住肉馅里的盐和水分，朝一个方向搅匀，把油搅进肉馅里。
6.最后再加入荠菜，搅匀即可，荠菜猪肉饺子馅就调好了，就可以包饺子了。
韭菜炒鸡蛋
食材：
韭菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精
做法：
先把韭菜摘洗干净，放入筐中沥干水分切成段，大葱切葱花，取两个鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀备用；
锅内加入底油，烧至8成热的时候，把鸡蛋倒入烹炒；
当鸡蛋炒至金黄色时，捞出装入碗中；
另起锅烧油，先把葱花放入锅中爆香，然后下韭菜用大火爆炒。当把韭菜炒至断生后，放入适量的盐 味精，然后炒均匀；
炒好的鸡蛋倒入，再翻炒几下，出锅装盘即可。简单的家常菜，韭菜的香和鸡蛋的嫩组在一起，绿黄相间，色泽美艳，诱人食欲！
幸福三丝
食材：杏鲍菇200克，鸡蛋1个，胡萝卜100克，青辣椒50克，木耳少许，盐一小勺，蚝油少许，糖半小勺，醋一小勺，水淀粉
做法：
1，木耳提前泡发切丝，胡萝卜切丝，青辣椒切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝，杏鲍菇用手撕成丝，焯水一分钟。
2，锅热放入葱姜爆香，倒入所有食材一起翻炒，加入少许盐，蚝油调味。
3，准备一大勺水淀粉，中间加入半小勺糖和一小勺醋，淋入锅中，翻炒到粘稠出锅。
黄豆芽炒粉条
所需材料：黄豆芽400克、粉条1把、猪肉100克、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1片、料酒1汤匙、花椒粉1/2茶匙、酱油1汤匙、淀粉1/3汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.把粉条提前用温水泡发2-3小时，将粉条泡发至无硬心，黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，蒜苗择洗干净。
2.将猪肉切成丝，加入少许盐，淀粉，料酒，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，把蒜苗切成寸段，葱切葱花，姜切丝。
3.锅加水烧开，下入粉条焯水1-2分钟。
4.把粉条放入冷水中投凉，捞出控净水，放入1汤匙油，1汤匙酱油，拌匀，这样粉条就不会粘成一团，炒制时也不会粘锅。
5.锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白，加入酱油，将肉丝翻炒上色，盛出待用。
6.锅内再添加适量油，烧热，下入葱花，姜丝爆香，下入黄豆芽大火煸炒去水分，加入花椒粉，加入几滴米醋，再用中火将黄豆芽煸炒至断生。
7.下入粉条，炒好的肉丝，盐，大火快速翻炒均匀，再加入蒜苗，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
清炒莴笋
1、把莴笋外皮刮掉，切成薄片，再加入一勺食用盐，然后倒满一大碗清水，清洗一下，让莴笋更加的脆嫩。胡萝卜切成薄片，一块五花肉切成薄片，切点蒜末，姜末，小米椒圈，葱段。
2、调个料汁，一小勺食用盐，鸡精，白糖，蚝油提鲜，少量的胡椒粉，生抽、酱油，再加入一点玉米淀粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀。
3、锅中水开加入一点食用盐和食用油，然后下入胡萝卜片焯水一分钟之后，莴笋也放入焯水，30秒后，控水捞出来。
4、油热之后把五花肉炒出油脂，再把姜蒜泡小米辣放入炒香，再把莴笋和胡萝卜片加进来，大火炒香，再把调好的料汁也加进来，快速翻炒入味了，把葱段加进来，差不多就可以出锅了。
凉拌茼蒿
食材:茼蒿，大蒜，花生米，生抽，味极鲜，香油，盐，植物油。
做法:
1.首先把茼蒿采摘干净，放入清水中彻底洗净，捞出来控水放入一个盘子中。
2.把大蒜去掉皮，切成小蒜粒，在锅里面倒入清水，加入一勺盐，烧至沸腾之后再放入几滴油，放入茼蒿焯水30秒钟，捞出来控干水。
3.把蒜沫和味极鲜放入茼蒿里，加入花生米碎、香油，搅拌均匀即可摆盘上桌。
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