一切都是浮云，唯有健康最重要。

 最近有几位名人接连的去世，我注视着当今社会上，有那么多的人在追求着名利地位；有很多的人为能赚“足够”的钱打拼着；更有许多人为了‘成功’而透支着自己身体。那么，我想问一个问题：如果没有一个健康的身体，就算得到了全世界又如何？

 李咏是大家非常熟悉而喜爱的央视主持人，他的诙谐幽默，谈笑风生，帅气潇洒，让我们印象深刻。生前他留给我们的全都是健康的，阳光的，及欢声笑语，然而他悄悄的走了，年仅50岁。当下我除了为李咏祈祷，愿他一路走好外，最想说的是：逝者安息，我们还活着的人，该如何的活着，值得我们深思。

 我们熟知的一些人，在他们的人生旅途中，永远把事业成功排在首位，而把生活的快乐和幸福留到终点来享用。时间一年一年的过去了，他们不断地把获得健康和快乐的日期往后延期，直到他们成家立业，大展宏图之时，在享受至高无上的快乐之前，却把健康丢失了。他们把所有的现在都用于计划一个永远没有实现的美好未来。

 还是让我们活在当下，就从现在开始，做一些可以延长生命，能够为社会，为家人，为你爱的或爱你的人，更有意义的事情。

现在就让我们打开正确的生活方式，从改变开始，改变你对待自己的态度，和看待自己的方式。

 那么还是先从‘吃’开始说起吧。

首先，如何打开正确的饮食方式？这是你善待自己的第一步。你如何能从吃着大量加工食品的饮食，进步到富含营养，能提供大量维生素、矿物质和食物纤维的饮食呢？

从健康饮食的整体考虑，可以在以下几个方面逐渐改善饮食方式：

大多数时候尽量吃天然健康食品：

（一）早餐：全谷物麦片，搭配豆奶、浆果和坚果，或燕麦碎粒搭配浆果和坚果，或酸奶（豆奶或牛奶）搭配浆果和坚果。也可以吃些水果，再搭配全谷物吐司和杏仁酱。或者炒豆腐搭配新鲜蔬菜。

（二）午餐和晚餐：选择的可能性更多一些，但我倾向于富含蛋白质的食物，大量新鲜蔬菜，健康脂肪，还有一点全谷物食品。例如：搭配三种豆类和大量蔬菜一起炒的素食辣椒；搭配椰奶、绿蔬和胡萝卜的扁豆汤。

豆腐、印尼豆豉或面筋（如果你不是纯素主义者，也可以加点肉食），与橄榄油、洋葱、大蒜、蘑菇、绿蔬同炒。

（三）早上可以喝杯咖啡，下午喝些茶，大多数时间应该是多喝水为主。

下面推荐一些我认为有利于健康的食物：

（一）绿色蔬菜：绿色蔬菜是营养之王。它们富含优质维生素和矿物质，大量食物纤维，不含过多热量或其他不健康成分。好例子：甘蓝、菠菜、西兰花、白菜、芥菜、菜椒、莴苣。

（二）红色、黄色和橙色果蔬：这些多彩果蔬能为你添加在其他地方难以获得的营养成分，比如番茄红素、钾、维生素C和维生素A。好例子：胡萝卜、西葫芦、番茄、红黄菜椒、甜薯、南瓜、玉米。水果有：芒果、桔子、杏子、香蕉和木瓜。

（三）洋葱和大蒜：我会大量将他们搭配到料理里，研究表明它们还有抗癌功效。

（四）豆类：扁豆、黑豆、红豆、白豆、豌豆、绿豆 — 它们富含纤维、矿物质和蛋白质。我非常喜爱扁豆汤、黑豆汉堡，或各种与辣椒搭配的豆类菜品。

（五）坚果和种子食物：可以提供健康脂肪与蛋白质 — 核桃、杏仁、腰果、南瓜籽、奇异籽、藜麦。

（六）蛋白质：作为纯素主义者，我会从植物中获取蛋白质 — 蔬菜和全谷物也含有蛋白质，但你可以从豆腐、 豆奶，鸡蛋（蛋清）里得到大量蛋白质。若你不是纯素主义者，我推荐食用鱼类和家禽，只适量食用红肉（研究表明红肉会提升患癌风险，例如，食用香肠、熏猪肉和腌牛肉等加工过的红肉，患癌风险尤其高）。

（七）水果：有些人因为水果含有糖分而怕吃它们，但我发现水果极其健康，它们还能满足我对甜食的渴望。我的最爱：浆果、苹果、核果（如梨、杏、李子）、热带水果（芒果、木瓜、杨桃、香蕉、椰子）。

（八）健康脂肪：我们的身体需要健康脂肪，不饱和脂肪尤为健康，似乎还能降低患上心脏病和某些癌症的风险。良好来源：核桃、菜籽油、葵花籽油、芝麻油、奇异籽、橄榄油、鱼类、牛油果、全谷类小麦、亚麻油、大豆。

（九）全谷类食物：一些人喜欢回避全谷类食物，但我发现它们在没有磨成面粉时，会超级健康。所以我喜欢吃谷物面包和麦片，另外还有糙米、燕麦碎粒、苋菜和藜麦（严格来说并非谷物）。我们还可以尝试许多其他类型的传统谷物。适量地食用全谷物面粉也没问题。

（十）乳制品和/或豆类：作为纯素主义者，我并不崇尚乳制品，但毫无疑问大家都需要钙质和维生素D，而乳制品既能提供这些营养成分，也能提供蛋白质。我喜欢喝豆奶，它不仅能提供相同营养成分，还有纯素主义者所需要的维生素B12。

（十一）饮品：请避免饮用糖分饮料和太多酒精饮品。黑咖啡（可以带点奶油泡沫）、茶、绿蔬果汁，还有来杯红酒都挺棒。喝水则是最棒的！

哦对了，蘑菇菌类超级健康！

重点：适量和均衡原则，是健康饮食的不二法则。