都说杭州是离我们最近的天堂，春天里的花柳繁华地，现在正是龙井收获的好时节。
一口春茶把什么滚烫欲望、宏图霸业全都给浇灭了。
对于绿茶来说，以早为贵，采摘的时间就是钱。
3月中下旬，清明前采摘的茶叶被称为明前茶，因为温度低，茶叶氨基酸多，而苦涩的茶多酚少，口感最清甜。
作为中国最有名的绿茶，龙井茶根据采摘时间早晚分为好几个档次。
清明前采摘的龙井被叫做莲芯，是最贵最好的。
二两龙井曾经拍出15万天价，直逼帝都房价了！
茶树是一种温带的高山作物，一般来说喜欢温暖湿润的气候，中国最北能种植到北纬38度的山东蓬莱。
浙江是一个丘陵大省，西南高东北低，山地丘陵占了70%。
因为这七山一水两分田，浙江也成为中国绿茶主产区，也是龙井茶唯一的产地。
自古好山好水出好茶，中国好茶都长在5A级风景名胜区里。
浙江最好的龙井就长在杭州西湖西边的山沟沟里，有75个村子产茶。
一个村里有口水井，古时候有年大旱，只有这口井没有干，村民脑洞特别大，非说井底下住了一条龙。
龙井村就此得名，附近出产的茶叶被命名为龙井茶。
茶树，尤其是绿茶就是事儿多，对气候的要求特别变态，不能太冷不能太热，不能太阴也不能太晒。
绿茶最爱漫射光。
漫射光我们都熟悉，就是那种被雾霾笼罩的feeling。
因为在雾气的散射下，茶树会产生较多的叶绿素B和氨基酸，有利于提高茶叶香气。
甚至在日本一些著名的茶园，还用黄色覆盖物人工造雾霾。
杭州正好位于西北丘陵区与杭嘉湖平原过渡地带。
受钱塘江和西湖的水汽滋润，西边山区形成常年和风细雨，云雾缭绕的小气候。
这里自唐朝起就有种茶的记载，海拔1000米以上的狮峰山上更是出产龙井极品。
茶叶圈全靠捧，真正把龙井捧上天的，是我们江浙沪资深旅行达人——乾隆。
乾隆封了狮峰山18个茶树为御茶树，年年作为贡茶送到朝廷。
西湖龙井名满天下，喝龙井成为一种极其高端的生活方式被广为传颂。
民国时期，每年春天全国各地茶叶大王都聚集在杭州等着收新茶。
上海有个姓汪的大王在雷峰塔下面买地开了茶庄，汪庄还成为西湖一景，就是现在的西子宾馆。
新中国成立后，龙井更是成为毛爷爷的心头挚爱，来40多次杭州，都住在茶庄里。
最终在乾爷爷和毛爷爷共同加持下，西湖龙井成为国饮和国礼，成为走向世界的东方树叶。
浙江除了西湖龙井之外，还有钱塘江，富春江两岸的钱塘龙井和绍兴的越州龙井。
相信我，他们品质绝对没有价格相差那么悬殊。
更何况，我们喝的不只是春茶，是江南的诗情画意，更是人生的百般滋味。
筑和社：始于湖海，聚于岱下，立于泉城，结社筑和。赴江州，开荒岭，养真茗，学技艺，继传承。历时七载，时至今日，略有小成。可奉茶于席前，与君浅尝！
