淡雅如山色,情怀有无中 ——塔湾83号情缘品鉴小记

        沈阳的四年,或许是一生中最美的时光,诗酒年华,青春记忆,身同珠江水南注,心似春鸿向北归。南国多年,夕阳西下,临风看剑,把酒小酌,总会觉得情怀满满,总会有岁月沧桑溢上心头。

        一个偶然的机会在同学的推荐下品到了这款塔湾83号情缘(大师精造)酱香酒,中国白酒工艺大师陈孟强先生赋予了灵魂的一款小众好酒。

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        第一眼看到这款酒包装似乎平淡无奇,倒是鲜见由大师本人签名且使用了肖像,可见深得其本人看重。倒出一杯看颜色,淡然和新茅台一般。其实老酒客都明白:无论是白酒还是洋酒,使用焦糖色完全可以调成想要的浅黄甚至深棕色,反而这种晶亮感不易做到,也体现了对于酒质的自信。

        摇杯见酒花细密均匀,酒香淡雅舒适,如九月桂花虽浓却不伤人,只觉得亲近厚道。同是酱香型酒,这款酒香型协调绵密,虽不是茅台那股烧枯松枝的糊香茅味,却有股蜂蜜般的甜甜花香,且呼之为蜜香吧。

        小酌一杯,绵甜清雅,柔和圆润,酒香馥郁,忍不住如精灵般滑落咽喉,香气整个铺陈开来,落口不刺喉。酒体丰满,前后味道统一协调,珠圆玉润,不似一般烈酒会有种张牙舞爪的狰狞,品味一杯会怀疑这酒是53度的烈酒吗?太容易下口了。

        再来一杯,蜜香味确实是这酒胜于茅台之处,清淡、雅致,虽不浓郁却如小家碧玉般可人。蜜香,最合适配刺身清赏,光口干喝也不会太过刺激,不由得想起十月份的沈阳,天朗气清,惠风和畅。好喝的酒就是好酒,一杯再一杯,容易咽下,慢慢的就会有思绪涌上来,有往事挂在心头,那种感觉如沈阳四季清凉的水一般,恍如昨日。

        滑、柔、绵,丝绸般滑过咽喉,口里满是轻爽,三杯两盏,回味悠长细腻香甜,甘醇有度,如宝钗般华贵雍容,似黛玉般清婉不俗,直想拎起酒壶一饮而尽。

        总体感觉,该酒与茅台对决的话可以说各有千秋,都是顶级的酱香型白酒。

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