食材：
鸡胸肉 一盒
辣椒（土超，德超辣椒很不给力） 多点
花椒（亚超） 多点
干辣椒（亚超） 三四个
大蒜 三四瓣
姜片 两片腌制，两片爆香
蛋清或者淀粉 一点点点
生抽，老抽 随意
Ps：食材的量依据自己喜好来，建议花椒多放点哦
准备：
1. 鸡肉切丁，可以切小一点，加入盐，姜片，老抽，花椒，一点点点鸡蛋清（这样鸡肉很嫩哦，没有的话就淀粉，我是正好要做一道鸡蛋，所以就地取材），给鸡肉按摩后，放在一旁腌制
2. 辣椒切圈圈，大蒜拍一下就好了，两片生姜
开火：
1. 热锅冷油下鸡丁，鸡肉断生就好，大概一分钟后出锅
2. 热油下姜片和花椒，出香味后，放入辣椒圈炒，加入盐调味，而且放盐后辣椒更容易软
3. 用锅铲压辣椒圈，待一点点软后，放入鸡丁翻炒入味，鸡肉本身就会出很多水，所以可以多炒一会，如果不够咸，可以再加点盐，待水分不多的时候，加入一点水，盖上盖子焖下入味，时间看加入水量和想要多辣，然后开盖等待收汁盛盘。
