扁豆芽

    什么叫芽苗菜?(Smaak groeit in"t donker...)芽苗菜是各种谷物、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。芽苗菜中含有人体所需的各种营养物质,如维生素类的胡萝卜素、维生素A、维生素B·维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等;氨基酸类的谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸;矿物质的钙、铁、磷、钾等。此外,还含有各种活性物质、植物蛋白、纤维和淀粉等等。其含有干扰素诱生剂,能诱生干扰素,可增加体内的抗生素以及抗病毒、抗癌的能力。同时还能满足人体膳食纤维的正常需要,能减少人体内乳酸堆积,保证消化道畅通,促进人体健康。消除疲劳等。其营养成分易于人体吸收·品质柔嫩、口感好。(可以食用的芽苗菜有1000中左右)

  我今天先来为大家介绍一下扁豆芽的功效与作用:

 1、扁豆芽的营养功效扁豆芽是一种营养功效特别出色的食材,它能为人体提供蛋白质、糖份和钙以及铁等种营养成分,同时也能为人体提供多种维生素和酶类成分,能满足身体对多种不同营养成分的需要,对提高人类身体健康水平有很大的好处。

2、扁豆芽能补脾胃扁豆芽保留了扁豆中的大部分营养成分,人们食用以后能起到补益脾胃的作用,能除湿健脾,对消化不良和呕吐以及恶心等症状都有不错的缓解功效,另外扁豆芽还能清热消暑,在夏天食用能起到预防中暑的作用。

3、扁豆芽能提高身体免疫力扁豆芽可以提高人类身体的免疫能力,它里面的抗血球凝集素能提高淋巴细胞的活性,提高细胞的抗病毒能力,对细胞的癌变有很好的预防作用,另外扁豆芽对癌症患者也有很大的好处,可以抑制癌细胞的再生,对癌症的扩散和病情恶化有很好的抵抗作用。


凉拌扁豆芽


   然后我在为大家介绍一下扁豆芽的做法,我介绍的做法是凉拌扁豆芽。1、扁豆芽凉拌特别好吃,平时制作时需要准备扁豆芽二百克,韭菜一百克,红椒和大蒜以及芝麻油都要适合准备一些,另外醋和味极鲜以及食用盐也要适量准备一点。2、把准备好的扁豆芽和韭菜全部用清水洗净,再放到沸水中焯一下,取出以后降温,韭菜降温以后切成段状备用。3、把大蒜切成蒜末,辣椒切成细丝,与扁豆芽和韭菜放在一起,然后把炒锅加热以后放食用油加热以后把热油直接浇在扁豆芽上,然后加入食用盐和醋以及味极鲜还有芝麻油调匀,然后直接装盘就能食用。这就是扁豆芽了,快快去超市买来品尝下吧。

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