有人问过你
你吃过的最好吃的菜是什么吗？
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、 烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、 卤鸭、 酱鸡、 腊肉、松花小肚儿......你能说出来的有很多，但从小到大什么味道才是你真正难忘的呢？
这个问题我也被问到过，那时候我不假思索地来了句“炒鸡蛋”。
问我的那个阿姨“噗嗤”一声就笑了，现在想想还好我妈当时没在，不然她面儿上肯定挂不住，而我那时还很得意的补充了一句“我就喜欢吃我姥姥炒的鸡蛋，那是我吃过最好吃的菜”（ps：那时才5、6岁吧）。
细细回想一下当时的情景，我之所以那么说是因为那个邻居阿姨非要留我在他们家吃饭，而我为了婉拒她，但一时又想不起来吃过的什么菜最好吃（因为脑中闪现出来的只有姥姥给炒的鸡蛋），所以我就那么说了。
然而这么多年过去了，吃过可口美味的菜有很多，以前在中华桥对面有家名叫“老地方”的餐馆，里面的山城辣子鸡很不错，还有曾经七一八所外面有许多小饭店，其中一家的茄盒做的极好，还有泼辣鱼，香叶烤牛肉......这些都曾被我定义为“好吃”，只可惜现在都找不到了，那些餐馆或是搬迁或是被拆除，还惦记着想要吃一口却再也找不到曾经的“味道”了。
自从8年前我去保定上大学，离开家以后回去的就少了，很少能吃到姥姥做的饭。7年前姥姥又做了大手术，那之后就再也没吃过她老人家给做的饭了。好久没吃了，都不太能想起那是一种怎样的味道了。
在大学里偶然吃到食堂某个窗口的大锅菜，感觉很像姥姥做的。但现在我全然想不起来，或是无论吃到什么都再也找寻不到记忆中的味道了。
想想真有些难过。
说起炒鸡蛋，可真不是什么有难度的菜，但吃姥姥炒的鸡蛋就是跟我妈或我爸炒出来的不一样。除此，姥姥做的香椿炒鸡蛋也是不一般，尤其是再配上姥姥给蒸的棒子面和白面混在一起蒸出来的窝头，那可大大的刺激了我的食欲。一顿两个窝头起步，关键是那个窝头比个正经馒头都大，一顿吃两个轻而易举，而且香椿炒鸡蛋也一点儿不剩。
香椿来自姥爷在院里栽的一棵香椿树，春天长出来嫩嫩的叶儿就掐回来炒菜吃，香椿树有二层楼那么高，一个微胖成年人的腿那么粗。据姥爷说刚栽下时也只有不到一人高，手腕那么粗。
后来城市大变样，姥姥家住的家属院需要拆迁重新盖，我们搬走了......院里的那棵香椿树最终被锯断了，庆幸的是我们没有眼睁睁看着它被锯断。等家属院被拆乐个乱七八糟时，我偷偷地回去过一次，只剩下了一个矮矮的树墩......
可香椿树仍旧活在我的梦里。
我爸举着长杆，一头有钩子，他在够香椿树顶端的嫩叶，姥爷和我妈在旁边拾。起初我还是很嫌弃香椿的味道的，后来就巴巴守在姥姥旁边，等着香椿炒鸡蛋上桌......看着热气腾腾的大窝头，仿佛又听到姥姥在说“你慢点儿吃，没人跟你抢”......
然而，如今一切都变了。
