此刻我在远方思念你
桃花已不觉开满了西山
如梦的旅程因你而觉醒
涌出的泪水模糊我双眼
从人间到天上 从天上再到人间
这生生世世的轮回变幻无常
——《世外桃源》
如果有天堂的话，青藏高原是世界上离那最近的地方了。我把我们这些来西藏的外乡人叫做天堂旅人，下面碎碎地记着的都是天堂旅人的故事。
咖啡
小C曾在上海的某银行工作，轻松稳定，待遇优厚。她说她讨厌大城市的生活，于是辞职去了云南。她游历了云南的全境，并在丽江一见钟情。比较特别的是，她一见钟情的不是一个人，而是一座城——就是丽江本身，于是留下来常住。
在丽江闲住一年多，无意之中她邂逅了一生所爱——咖啡。多年后，她在拉萨的书店里，端着一杯咖啡对我说：“这是未来冠军的咖啡。”我听着非常惊讶，倒不是怀疑她的能力，只是第一次知道还有做咖啡的比赛。
在我的认知里，她是唯一一个懂咖啡的人，至少比我懂得多。她和我谈了很多咖啡的知识，诸如：埃塞俄比亚、巴西、云南的咖啡有什么区别，星巴克的烘焙手段……当然，我对这些并不感兴趣，但看着手中的咖啡好像确实比刚才好喝了。
就是这样，由于我对咖啡的无知并甘于这样的无知，使我很难提起兴趣去倾听。所以说兴趣是最好的老师，就像我和你讲“DP980钢的辊弯成型有限元分析”，你是不是要崩溃了呢？
同样，对于我这样的行外人很难喝出咖啡之间的区别，但如果告诉你其中一杯是专业咖啡师泡的，那就不一样了，真的不一样，因为附加概念也是味道的一部分。就像现在市面上的“有机XX”。
何谓有机？化学上讲是大部分含碳化合物(及其衍生物。所以一切蔬菜都是有机蔬菜，无论它上不上化肥。而据我所知，家乡的有机果园其实也是同样上化肥，打农药的，因为不这样，人工成本实在是太高了。唯一不同是卖的时候，要套上一个绿色有机的箱子，然后价钱就上去了，而且销量超好。就好像路边的正宗兰州拉面馆，“正宗”两个字总是不能少的！
小C同我讲，她喝过顶级咖啡，并不苦涩，是带水果味的那种的芳香。这很颠覆我的认知，也许物极必反，苦到深处反而变甜了吧！所谓愁多翻自笑，欢极却含啼。
小C还说，好的咖啡师应该能做出咖啡豆的本味，豆子不同，烘焙的温度，冲泡的方法都是不同的。几天后，我在拉萨遇到了做藏香的师傅，他说，藏香不是味道越重越好，而是应该体现出木材的本味来。
混沌尘世乱，一心觅桃源。
慷慨赴滇藏，壮行好山川。
精锲咖啡技，指日必摘冠。
斯艺可入神，香醇本天然。
——二手诗人
我不由得想起了《寿司之神》，厨师要根据每条鱼的肉质，采用不同的浸泡和烹饪时间，就是要尊重食材本身的品质。这也注定了雀巢、星巴克，肯德基、麦当劳的标准化模式很难为高端。
而教育呢？同样要尊重每个人的不同，所谓因材施教。
但无论咖啡、藏香、寿司还是教育，都要靠耐心去体察每个个体的不同，世俗地将叫“匠心”，而匠心源于不着急，个人不着急，时代不着急。慢慢体察、慢慢发现，好东西都是时间长成的。
