用理性调配家的味道 ——厨房收纳篇

        开篇说明:一千个人有一千个哈姆雷特,每个人对于“美”有自己不同的理解。此文仅阐述了作者“实用第一,美观为辅”的观点,如果对您有启发,我感到非常荣幸;如果您觉得这破烂玩意乱七八糟一点也不美,也欢迎就具体问题提出相应的解决方法,感激不尽。


        Questions:

        Q1:我希望做饭的时候所有的调料都在手边,但是台面看起来好乱。

        Q2:一天三餐用到的锅碗瓢盆那么多,搬出搬进的太费劲了。

        Q3:喜欢烘培,零零碎碎的小工具太多,拿盒子收起来又看不到,找起来太麻烦了。

        Q4:厨房好像到处都是油,怎么擦都擦不干净。

        Q5:……

        说起最温暖的时刻,莫过于带着一身疲惫推开家门,满满的食物香气和愉悦的一声“你回来啦“扑面而来。民以食为天,对于每天不是在动脑筋赚着下一顿的饭钱,就是在动脑筋核计下一顿吃什么的我们来说,厨房简直就是全家最重要的空间。怎样把厨房打理得既方便实用又清洁美观,确实是相当有挑战性的任务。

        我一直都很喜欢厨房,虽然厨艺浅薄,但是并不妨碍我热爱购入各式各样的厨房用品,并想方设法地将它们安置妥当。所有的家务活中,我最喜欢的就是洗碗和整理厨房台面(这是个令人无语的爱好),所以长期以来这个区域保持着还不错的状态,我也对如何整理厨房也有一些自己的心得,在这里分享给看这篇文章的亲们。


Step One先动笔,再动手

        不论是买来新房尚未装修,还是已经装修已成没办法大动干戈,二者的区别只不过是“白纸”和“打好格的纸”而已。想要最后收获一个比较轻松就能打理得干净整洁的厨房,我们都需要先做好功能设计、划分区域。

        先在脑海中尽可能详细地回忆一下你烹饪的习惯, 平时习惯用左手握锅铲的人,调料区应该放在右边;喜欢烘培的人,最好能够把所有烘焙需要的东西都放在一个柜子里;清洁用品放在哪里最顺手;调料如何存放才能一目了然方便取用……所有的一切,从你的习惯出发。如果不太擅于空间想象,可以拿一本厨房家居的图册(宜家的就很好),把喜欢的都剪下来,放在一起拼出自己理想厨房的样子。如果是装修好的房间就更简单了,只需要根据现有家具+个人习惯安排物品位置就可以了。


手绘图也好、文字也好,是帮助你理清思路的,只要自己能看明白就可以,不用花大量时间去修饰它

        我喜欢做点心,大概一周一次,烘培原料和工具不算多也不算少,加上黄油、奶油又是需要冷藏储存的物品,所以我将整个烘培区划至冰箱旁边,这样可以最小范围地拿取物品,基本上一个转身就能拿出所有的材料,非常方便。

        因为房屋质量问题,水槽一侧的墙壁很容易长霉菌,所以竹筷、调料这样容易发霉的物品都不能放在这一侧,我选择存放不容易长霉菌的玻璃餐具和清洁用品。

        炉具底下的柜子里存放着所有的锅,由于炉具柜隔开了水槽,潮气过不来,我在旁边的柜子里存放各种主食和杂粮,距离水槽最远的抽屉里存放最易受潮的调料和竹筷,出于同类收纳原则的考虑,不锈钢的餐具也跟着竹筷一起放在这里。

Step Two先归类,再收纳

        做好区域划分之后,接下来就是“摆地摊”时间。如果厨房够大,可以把所有的东西都搬到地面上;如果空地儿不多,就一个区域一个区域来。

        以烘培区为例,开始整理的时候把所有跟烘培相关的东西都摆放到该区域的附近,接下来考虑某件物品是否有用,如果没有用处(例如跟风买回来不太好用的月饼模具),就可以痛快地扔掉了。如果有用,就看还有没有跟它同类的,可以相互替代的物品(例如三把橡皮刮刀,大小颜色不同),选择最好用的或者最让你心动的留下来,剩下的就扔掉或者打包送给需要的人。

        确定了所有要留下来的物品之后,就要更细致地安排它们的位置了。我还是建议不要着急往橱柜里摆放,先想一下剩下来的东西能不能做到“同类放在一起“,空间够不够,使用频率怎么样,想清楚了再动手整理。


图中黄色圈出的虽然定义为烘培区,也只是在最方便拿取的区域摆放了烘培物品,需要踩凳子登高或者趴下才能够得着的地方,都用来放置长时间用不上的物品


        烤箱上方的吊柜,只有搬板凳才够得着的地方收纳了出门野餐用到的容器,还有秋初我家才会频繁使用的榨汁机配件;踮起脚就能够着的第二层,靠里侧收纳了一次性纸杯和桌布、消耗起来很慢的小苏打(既可以发面做点心,又被我当清洁剂使用,因此单独存放),靠外侧摆放了平时泡茶喝的中药;最容易拿取的第一层,摆放的是最常用到的西餐调料以及烘培材料。


烤箱和冰箱中间的底柜上层收纳了各种模具、比较沉重的面粉、各种烘培糖类,下层收纳了面包机和豆浆机,还有夏天会频繁用到的一夜渍容器(很重,所以放在靠近地面的地方),以及为偶尔多买的烘培原料预留的空间。

面包机后面还藏了榨汁机的主体。

这里出现一个问题:为什么不把榨汁机的配件和主体放在一起?因为主体较高,而且比较沉,所以放到靠近地面的地方;但是两个配件的体积又比较大,同时放进底柜里的话,就没有空的地方可以容纳多的烘培原料。这就需要根据实际情况来安排储存区域,我已经把主体放在“小电器“区,把配件放在”一年用不到几次的物品“区,这样自己完全记得住,所以分开存放也不会影响使用。

Step Three先大体布局,再细节调整

这里拿我在另一篇文章里发过的图片给大家做比较。


        这是炉具下方放炊具的区域,上面的图是第一次厨房大整理之后,下图是在使用过一段时间,发现问题之后,对其进行更细致的调整。与第一次整理相比,空间更加开阔,拿取物品也方便了许多(具体介绍可以参考我的另一篇文章——《在动手整理房间之前,先整理自己的思路》)。

        对于大多数人来讲,收纳绝对不是一次整理完就一年不变的,我们会一直遇到很多让你心动的小物件,很多生活习惯也会发生改变。小范围的调整是很正常的,没必要觉得“上次整理又白费了“。但是绝不要为了整理而整理,除非你想享受那种”把所有东西都拿出来检阅一遍再放回去“的过程。

        整理之前先想一想是很重要的步骤,即便不能做到每一个细节都心中有数,最起码在功能区划分方面有一个大致的印象,这种习惯可以节省很多工作时间。

最后汇总回答文章开头提出的问题:

Q1:我希望做饭的时候所有的调料都在手边,但是台面看起来好乱。

A:尝试用一个结实的盒子把使用频率最高的调料装起来,用的时候可以摆在手边,不用的时候可以收进橱柜,即便不收起来,台面也不会乱到哪里去。


Q2:一天三餐用到的锅碗瓢盆那么多,搬出搬进的太费劲了。

A:如果不是来客人,每一餐用到的东西不会太多,常用的碗碟放在台面上也不是不行,只要用一个漂亮的容器收纳起来就可以。


Q3:喜欢烘培,零零碎碎的小工具太多,拿盒子收起来又看不到,找起来太麻烦了。

A:我按照使用频率选出最常用的工具放进容易拿取的抽屉里,太细碎且柔软不定型的收到宜家的透明收纳盒里(用电子秤反过来当盒盖)。其他零碎不常用的工具跟模具摆在旁边的柜子里,体积比较大的工具就按所占空间挨个竖起来摆放。总之,一切以“使用顺手“为前提出发来考虑。比如拿出电子秤量取面粉时,基本上都会用到黄色的酵母量杯,揉面会用到硅胶面板,烤面包会用到硅胶垫。这些东西和隔热手套以及取烤盘的隔热手柄都放在一起,取用非常方便。


Q4:厨房好像到处都是油,怎么擦都擦不干净。

A:以前我的厨房积攒油灰,主要是因为台面东西太多,擦拭的时候需要挨个把物品抬起来。这种麻烦导致我很不喜欢清洁台面,时间一长就非常脏了。整个厨房系统整理结束后,台面上其实剩不下多少东西,隔三、五天拿去油污产品喷一喷,抹布一擦就好了。


        感性地选择心目中最爱的风格,理智地正视自己的实际情况,两相结合,希望能够帮助你整理出具有个人风味的厨房空间。

        以上文字皆为作者原创,图片全部自然光拍摄,不加滤镜不修图,也没有摆拍,全部是每天自然的状态。如果有任何建议、收纳的小妙招,恳请发邮件至trinitywoo@126.com,对您善意的帮助,作者表示不胜感激。

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