黄茶是我国的特产，当老师讲到“如饮甘露”时，不禁对黄茶的精贵寻味起来。
黄茶芽色金黄，因轻发酵能恒控在8%—12%之间，所以技巧讲求精益，其香细而持久。从西汉至隋朝，出现了黄芽之名，是为萌芽期。唐宋时期，《北苑别录》记载，饼茶加工中有“过黄”描述。推至平民制茶时期，已是黄茶发展的高峰，在民国时期，随着红茶、绿茶的频繁贸易，很多黄茶制作传统失传。六十年代到八十年代，随着茶文化复兴，全民饮茶恢复了黄茶的出现与发展，九十年代，我国将黄茶纳为六大茶类之一。
黄茶芽料纤细，俗称苗秀。实际上，上好的黄茶制作非常精良。如君山银针，传说君山银针的黄茶制作学院招生，是精选家中极其贫寒，且生物、化学成绩拨尖的学子住院研习。这些学子前三年一般为杂学博闻，山上看茶守正，然后跟随老师傅两年问津求学，五年过后才开始炒茶闷黄的技艺学习，十年过后学有所成的学子才能称为学院传承者。
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大芽三类。黄芽茶以君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽为代表。而黄小芽就有湖南宁乡的沩山毛尖，宁乡沩山也产烟叶，烟叶用来制作香烟如芙蓉王、和天下。黄小芽即是平常百姓可以消费的常用黄茶。不常见的黄茶素有皇家之茶的说法，传说《红楼梦》中贾母所喝的老君眉即是一种黄茶，黄茶也因御用典故与典籍记载而流淌着贵族气息。也有黄大芽如广东大叶青，传说苦涩至极，传说真正的大叶青，比吃生柿还要涩上多少倍，广东人爱喝，也许是觉得它滋味浓醇回干，喝后多有益处。
黄茶的养生功益，是均匀综合的，即提神醒脑、解热消炎、有益脾胃还败毒抗症。想来这也是黄茶的精贵之处吧，闷黄在于刚刚好，功能益用均衡，而滋味，在于一种极致与细品，可以由繁入简，可以从简入繁，否极泰来，安之处之。如饮甘露，好茶如好水，不分粗细，贵在平淡之处的晶莹皎洁，琼浆甘露的安之若素。
花语茶香茶小叶分享，持续更新中。。。
