文 | 栗子在霓虹
图 | 来源网络
六一快乐～
愿所有的小朋友都健康成长。
今天来和大家聊一聊日本的校餐，
日语是给食（きゅうしょく）。
在我了解了日本的给食制度之后，
觉得日本这块做的很好，很关注孩子的成长。
今天就带大家看看日本的小学生吃什么，怎么吃。
01.关于日本的给食制度
在日本，凡是提供义务教育的中小学，都要供餐。（各个自治体可能稍有不同）
1889年（明治22年），在山形县私立忠爱小学为学生免费提供午餐，被认为是日本给食制度的源头。
不过那时物资匮乏，提供的午餐不是特别丰盛。
1954年（昭和29年），日本颁布了《学校给食法》!
竟然还有法律规定，我以前真的不知道。
给食法规定的通过给食实现的教育目标。如下：
提供儿童能摄取适当的营养，促进儿童健康；
加深孩子对日常生活中的饮食的正确理解，培养孩子良好的饮食习惯；
丰富校园生活，培养社交力和团队合作精神；
培养孩子对敬畏自然，尊重生命，让孩子知道感恩自然的恩惠；
让孩子懂得尊重劳动成果；
加深孩子对我国及各个区域的优秀传统饮食文化的理解；
引导孩子正确理解食品的生产，流通，及消费。
我看很多学校也是按照这个标准去做的。接着看下面。
02.关于营养
有专业的营养师配餐
给食食谱一般会由营养师根绝营养标准来配。
为了保证营养均衡，一个月食谱几乎不重样。
但一定不会少的一样就是牛奶。其次是水果。
也会根据季节的不同，提供时令餐谱。
并且会将食谱公布，发给家长。
一方面是为了保证学生在家庭和学校能摄取不一样的营养。
另一方面为了确保孩子对给食里的食物没有过敏史。
对某种食物过敏的话，学校允许带便当。
03.关于给食安全问题
规定严格
所有人必须戴餐帽，口罩，手套，穿工作服。
这个是基本。
肉类，鱼类，水果类，蔬菜类，使用的刀具和案板必须分开。
做饭时使用的流水台和洗给食后的餐盘的流水台必须分开。
并且必须留样，并在零下20摄氏度保存两周。
04.关于“食育”
让孩子参与其中
前面也提到了，《学校给食法》要是实现的目标，
不仅是提供营养好吃的午餐，
更要让孩子懂得尊重自然，尊重劳动，培养团队合作力。
很多中小学校有自己的农园。
让孩子参与植物的种植和收获。
这些收货的食材会出现在他们的午餐中。
最让我佩服的是吃给食的过程。
班里同学会轮流当给食值日生。
下课后，其他同学坐在位子上，
值日生戴口罩，餐帽，穿好白色卫生服。
在老师的带领下去领当日的午餐。
然后由值日生将午餐分发给同学们。
在说“いただきます”开始吃饭之前，
值日生会告诉大家今日食材来自哪里，
让大家感谢自然，感谢勤劳。（大概类似的话）
饭后值日生负责收拾。
喝完的牛奶盒要拆开，洗净。
后续还要晾干，然后才能回收。
饭后大家一起刷牙。
至此整个吃给食的过程才算结束。
我觉得这些教育对小孩子来说很重要，
既能养成良好的饮食习惯，也能让小孩子知道食物来之不易。
日本的校餐不仅营养健康，而且安全。
注重食育这一点也让我很佩服。
希望国内的学校也能更关注孩子的成长。
