薏米：利湿键脾
薏米的功效很多，可以抗癌、消肿、养颜美容。薏米含有人体必需的八种氨基酸，多吃薏米可以补充体力消耗，还可以增强人体免疫力，缓解易过敏的体质，是很好的养生食品。
经常吃薏米不仅健脾还能祛湿热。
薏米利湿健脾的效果非常好，是最常用的利水渗湿食物，对预防、治疗脾胃受湿有很好的疗效。肠胃不好的朋友，多吃薏米就可以促进肠胃健康，能帮助健脾、补肺。薏米煮熟后特别容易消化吸收，是很好的食疗食物。
薏米含有丰富的维生素和矿物质，不会对胃肠造成额外的负担，肠胃功能不好，或者病后体虚的朋友可以将薏米当成一种比较好的补益食品。多吃薏米对缓解消化不良和慢性肠炎等有不错的辅助功效。
薏米还有利尿、解热、驱虫等多种功效。薏米中丰富的维生素E还可减少色斑，改善肤色，让皮肤变得更加地有光泽，看起来更加有弹性。薏米搭配红豆能提升食欲，还能预防贫血，在煮薏米时加入一小把红豆味道也会更香甜。
营养食谱
薏米红豆莲子粥
材料：薏米25克，红豆15克，糯米15克，莲子10颗左右。
做法：
1 莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时。
2 锅中加适量水，煮开，放入泡好的莲子、红豆和薏米。
3 大火煮半小时，放入洗净的糯米。
4 中火煮半小时，开始用勺子搅拌，粘稠后即可食用。
功效：薏米红豆莲子粥除了健脾益气，补气利湿，还有很好的美容效果。
因为薏米比较坚硬，煮起来比其他的粥需要更久的时间，所以最好提前将薏米在水中浸泡一段时间。煮粥的时候可以先用大火烧开再用小火熬煮。
