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在很久很久以前，福安西北就有麒麟山，其峰与白云山相衬相托。此中山清水秀、奇石林立、终年云雾，有仙境之风。
元末，中原何氏兄弟避乱于麒麟山富春溪畔，渔耕维生。某日大雨，山洪大泄，毁其田宅。二人无以为生，遂劈荆登麒麟山 。
山路崎岖，弟兄夜宿石下，忽遇一虎衔其弟而走，兄惊魂未定虎复至，兄以为命休。忽而麒麟现，虎受惊而退，兄是以得存 ，兄即是何氏先祖。
遂后，先祖于山中娶妻生子，因感麒麟之恩，遂刻其像而供俸之。
某日，先祖山中取柴，见云雾缭绕处有茶树，采之制而饮，口味甘美而韵長。 饮后神清气爽、步履轻盈、百脉通泰，大有得道成仙之感！
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是年山下瘟疫起，独先祖一族无恙。
麒麟乃托梦曰：此为茶树之功，故而无恙。先祖遂制茶以解百姓之苦，百姓感其德，立碑为念是为何仙公，至今尚存何仙公纪念塔。
何氏后人发大愿：
愿世人皆有白茶得饮，弘扬何仙公之精神，让世人身体康健、永离疾苦、乐享天年！
遂于其山植茶为园，创“梦麒麟”白茶品牌，其茶远销海内外。终成茶界一段佳话，录以记之，共飨于有缘之人。
品茗论道之际，佐以传说助兴，乐哉、美哉、快哉！
2017.5.29 宏一 于 榕城
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