龟苓膏的营养是非常丰富的，具有降火除烦、清利湿热等作用，尤其是夏天吃再合适不过了，吃起来Q弹爽口、冰冰凉凉，是一种老少皆宜的食物。龟苓膏是是一种很好的食品，也是一种药膳，具有非常很好的功效和作用，带着一股中药味，微苦之后带点回甘，让人真的欲罢不能。龟苓膏，具有滋阴润燥，降火除烦，清利湿热的功效，所以一直受到人们的青睐。
说到龟苓膏，它的做法也是比较简单的。
准备材料：龟苓膏粉50g、开水1000ml、凉水240ml、细砂糖200g
步骤一：准备一盆凉水，把龟苓膏粉倒进去，然后开始搅拌，搅拌至完全没有颗粒感为止。
步骤二：把开水和细砂糖放入一个锅中，然后将其搅拌均匀，让细砂糖化开。然后我们把刚才搅拌均匀的龟苓膏粉也倒进去，边倒边搅拌，直到搅拌均匀。
步骤三：搅拌好以后我们开中小火，开始继续搅拌，边加热边搅拌，一直搅拌到里面的东西黏稠，而且出现小泡泡的时候，我们迅速关火。
步骤四：提前准备好几个玻璃容器，然后等到关火之后我们将其迅速倒入玻璃容器中，等到冷却以后我们将其放入冰箱内冷藏，冷藏几个小时以后我们就可以切成一小块一小块的，然后就可以食用啦
烹饪小技巧：
1、龟苓膏粉和凉水混合的时候，一定要将其搅拌至无干粉的状态才可以。
2、开火煮的时候火不要开得太大，中小火即可，而且需要注意，边煮边搅拌，一直到煮好为止。
吃龟苓膏的注意事项:
1、龟苓膏是寒凉食物，偏寒凉，不能和寒性食物一起吃，如果和寒性食物同食，会使寒性加倍，长期如此不利于脾胃，脾胃功能不佳者可能出现腹部冷痛、腹泻等症状。
2、吃完之后不可以马上就喝茶。
3、肠胃不好，脾胃虚弱，食欲不振、容易拉肚子的人，建议不要吃，会损害身体的健康。
4、不能同时和温热性药物一起服用。
龟苓膏的功效和作用:
1、龟苓膏，苓膏呈黑色，微带透明。性温和，不凉不燥。可以防病去火，清热解毒、除湿去热。
2、可以提高身体的免疫能力。
3、它由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们当作药膳来食用。吃了可以排毒，清除体内毒素，促进新陈代谢，预防皮肤干燥老化。
4、可以去火，祛湿去热。特别是一些患有嗓子疼、痱子等病症的患者，在平时适量的吃一点龟苓膏，可以达到非常有效的改善作用。对于体内湿气太多的人，也可以吃多一点。广东地区多雨潮湿，冬暖夏热，吃龟苓膏可以清热解毒、除湿去热。上火了，适当地吃龟苓膏，有利于消除人体内的积热，解除因气候变化引起的喉咙疼痛、感冒等疾病
5、可以润肺止咳，滋阴补肾。补充人体所需要的氨基酸的成分。
6、能可以够调节血脂和血糖。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，是可以够调节血脂和血糖的。
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