昨天才分享了一波儿常规饺子，本打算这个冬至不再折腾，吃现有的饺子就好。可人生不就是这样，重在折腾，也贵在折腾，不然怎么对得住此生人世间来了一遭儿？就这样，爱折腾的Athena火速上线。
脑袋飞速一转，今日冬至，咱也应景，参与进来。各种肉均不考虑，很喜欢吃素，那就先调一个全素底料吧，可这是在过节哎，会不会太素了点儿？加点鸡蛋，不如再来只虾吧？一个饺子一只虾，每一口下去都有虾，这么吃起来会不会感觉很美好呢？
多维思考这么一碰撞，思路就来了，想法就有了，画面感随之而来。素来说干就干的Athena，这就上手开整～
既是尝试新作，那就要有个创新的态度。本打算底料全素，打开冰箱，迅速开始准备食材。冰箱里有新鲜的香菇，海鲜菇还有杏鲍菇和胡萝卜、板栗，那就索性混合菌类+胡萝卜+板栗，顺便加点小葱和鸡蛋。虾呢，打算另外腌制一下，放上去包好即可，初步计划已实现。
接下来就是所有的食材焯水用料理机打碎，加点盐、酱油、耗油待用；新鲜的虾去除虾线，洗净加盐滤掉多余的水分，加点料酒去腥，腌制6分钟，最后将多余水分沥干待用；
饺子馅内个人比较喜欢加生鸡蛋，这样包出来的饺子口感会更细滑，鲜虾也是比较筋道的口感，搭配起来正合适。那就阮先生拿回来的农家初生蛋来一点，一经想到他要我快点吃，因为母鸡很高产，很快又会有很多很多土鸡蛋！那就索性加三个，初生蛋很小，我一手就能握三四个。
可问题是，本身馅料稠度刚刚好，加了仨儿初生蛋以后变稀了一点。饺子馅变稀了大家会怎么来做呢？是多加点馅料还是会用别的方式？
今天我来分享一个俄罗斯人的惯用方法：
俄罗斯人日常饮食吃肉为主，主食则是：xлеб（列巴），战斗民族肉制品的吃法很丰富，列巴可以直接吃，可以蘸着果酱/巧克力酱/花生酱/酸奶油/奶渣吃，再有也可以用来做三明治，总之它的用途十分广泛。比如，拌馅料时放一点；比如，肉饼时和肉类混合在一起制作；还能制作各种热加工类的列巴制品。
不过，我是中国人，列巴好吃但我还是更爱中国的食物。大家可以猜一猜我把馅料调稀以后，放入的白色碎状的是什么呢？🤗
紧接着，我就准备好了不同形状的两种饺子，前者适合蒸煮；
后者，则适合做煎饺或者锅贴。不过内馅都是一样，都是一皮儿，一底料，一只虾。
那么今早就来一波儿锅贴吧！煎饺要煮熟放凉再来煎，太麻烦，还是生煎一波儿吧。少量油将饺子双面煎制金黄，加点水焖熟。
嗯哼～自创型虾饺就制作而成了。
底料用料比较丰富，调味十分简单，于是食材本身的味道就很突出，有混合菌类的香气，也有板栗和胡萝卜的微甜，加之鲜虾的鲜，阮先生品尝过后十分满意。
包到最后鲜虾用完了，还剩4张饺子皮和一勺半的馅料，这如何是好呢？我们素来都不喜欢浪费食物，最后一点食材也要发挥它们的价值。转念一想，饺子皮平铺，放入素底料，再来一张饺子皮叠加，本想捏一个太阳造型，可又担心中间太厚，受热不均匀。于是就这么按扁后放入锅中慢煎，但不得不说这突如其来的做法，味道也是不错的哟。
生活在于创造，也许一个不经意间就能创造出不一样的美好。冬至安康，饺子继续吃起来～
