西点初级-7豆沙面包

图片发自简书App

一.将干性原料装入面缸搅拌均匀，高筋粉250，砂糖50，酵母3，改良剂2，细盐2.5

二.加入湿性原料，蛋液40，水去皮110，搅拌均匀光滑

三.加入黄油搅拌均匀光滑

四.面团分割，面团60g，豆沙20g，将豆沙放到面团中，像包包子，压扁，用小刀斜着画条，形状马蹄形

五.醒发箱，发酵时间40-50分钟

六.表面涂抹蛋液，注意缝隙也要涂抹

七.烘烤温度，上190，下170，时间8-10分钟

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最后编辑于：2017.12.08 08:40:33

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