互联网思维这个名词并不新颖，甚至已是有些听腻的老生常谈，对于我这个从台湾到上海从事了超过十年互联网工作的人来说，更是融入生活的必然，就像天天呼吸的人类，除非雾霾pm2.5来了，否则不会没事讨论空气，只是这几年来用互联网思维开餐厅，成了餐饮圈大热的话题，不论是互联网大佬开的那些雷声大雨点小的餐厅，还是开一家倒一家的互联网创业众筹咖啡馆，红遍半边天的互联网思维在快速成为餐饮圈的香饽饽之后，似乎又快速成了众人嗤之以鼻的业绩毒药？
前些日子，我收到一则微信h5邀请函，是在上海新开业的餐厅开幕邀请函，身为吃喝玩乐美食旅行生活达人，经常接到餐厅商户邀约采访出席是一件很平常的事情，但这么煞有其事地，用h5页面作了邀请函的，真的是少见。
邀请函的风格作的挺小清新的，配上动人的音乐，我开始好奇，这是怎样的餐厅？打听之下，这是一间「互联网+新型餐饮」的发布会，看到这个词的时候，我笑了，邀约我的人估计不知道，隐藏在姐这个吃喝玩乐KOL自由撰稿人身份背后，是超过10年的互联网专业经理人身份。
于是，我不。怀。好。意。地去了，尽管开幕式在早上10:30，这是平常我刚刚起床的时间，我还是挣扎起床，参加了这间互联网+新型餐饮的新餐厅【兜约】的开幕式，不仅去了，还在人家的背景版上签了名，这下，我就不能当藏镜人了，不管是吐嘈还是夸奖，不仅知道是谁写的，连长相都知道了！
开幕发表会，真的很互联网！首先，一定有一个说话很中央电视台的司仪，把一大串没人记得住的人名念过一遍，然后肯定要有领导大老板跟关键投资人上台发言讲话，对不起，这里请让我们快进，从念书时期起最讨厌的就是长官领导讲话，相信各位读者跟我一样也对这没兴趣，哪怕是热热闹闹的剪彩拉彩炮，也都只是为了过场拍照做纪录充数的，咱要谈的是开餐厅，是互联网，是美食，让我们直奔主题。
餐厅环境
管你是互联网思维，还是传统餐饮思维，一间餐厅给人的第一印象，来自于餐厅装潢，无数餐厅在装潢上费尽心思大显神通，有些难免过于用力，搞的餐厅不像餐厅，大把的装修费用卖再多餐都赚不回来，我们先来看看这家兜约的装潢如何？
整间店面色调明亮，地面采用复古的怀旧花砖，搭配木质桌椅，亲民，有点类似前段时间很火的「桃园眷村」，有种重回孩童时代的小清新感。
绝大部分的餐位中规中矩，很标准的中式餐厅装潢，不浮夸也不随便，在中式餐厅当中，算是逼格中偏高的装潢范儿，不过，稍微有点可惜的就是，从装潢上，还感受不出「互联网＋新型餐饮」的特色在哪？
互联网思维点餐
如果说开幕式的开场及餐厅环境，实在让我感觉不到所谓的互联网+新型餐饮亮点在哪，那么终于让来宾们坐定准备开饭的这一刻，我总算是理解了什么叫互联网新型餐饮，没有服务员送上菜单，也不是固定菜色直接上桌，主持人请来宾们拿出手机，扫描桌面上贴的二维码。
这一般各家餐厅桌面上经常见到贴在角落的二维码，一般都只是扫码关注官方微信，【兜约】的二维码不只是扫码关注官方微信，扫了二维码，跳出的是各桌的点单系统。
这下我可乐了，这才有意思嘛！这才跟互联网思维扯上关系嘛！省事又方便，现代人一进餐厅，第一个要的不是水不是菜单，而是WIFI，上了菜单第一件事情不是看菜单，是打开大众点评看看推荐菜，点个单又看手机又看菜单然后再喊个服务员点单，多费时间，直接把三件事情全部合为一体，方便又快速！
而且，不止可以在店里直接扫码下单，连还没到店，都可以提前透过这套系统远端订位，预约下单菜品，一进餐厅就可以坐定准备吃饭，客人省了时间，餐厅省了服务员人力，还可以大幅缩短用餐时间，提升翻台率，这才叫互联网新型餐饮，好样的！没让我失望。
美食口味
餐厅环境基本拿了70分，互联网新型互动服务拿了90分高分，但是开间餐厅，最重要的核心成功关键，还是在「食物」，毕竟这才是餐厅真正的产品，多少所谓的互联网思维餐厅，不仅只喊口号实际缺乏互联网相关的互动内容，连菜色都一塌糊涂，不仅丢互联网的脸，也丢餐饮圈的脸，那么结合了川菜、湘菜、本帮菜系的中菜餐厅【兜约】的菜色能打几分呢？我们一一来看。
小炒攸县香干
湘菜系，开胃小炒经典菜色，份量十足，口味炒的很入味，一上桌就让饥肠辘辘的来宾们一扫而空。
老醋蜇头
虽说是鲁菜菜系，但这些年来以成本帮菜馆必备开胃冷菜，个人也是相当喜爱，这道菜要好吃，重点是调味，【兜约】的老醋蜇头，过关！因为我整盘几乎都是我吃光的。
口水鸡
经典川菜系凉菜，这家的口水鸡虽然看起来红通通的，但实际口味不是那么麻辣，但是依旧入口回香。
水煮牛肉
几乎是到川菜馆人人必点的经典菜菜色，与其他专做川菜的餐厅比起来，口味依旧是略微改良过的，著重再香，麻辣较淡，牛肉鲜嫩品质很好，吃起来还是很过瘾的。
地道尖椒鸡
云贵川菜色，平常吃川菜是「红灯户里找鸡」，这会儿换成绿尖椒，成了绿灯户里找鸡了，辣！真的辣，超级下饭，真的是屡试不爽，青的永远比红的辣！
毛血旺
川菜中我的最爱，就是爱吃血爱吃内脏食物，满满一大碗份量十足，浸泡在辣油当中的各类食材都非常入味，这道菜一上来，恨不得配上两碗白米饭。
兜约霸王蛙
熟悉我的人都知道，我不吃蛙！不吃不吃就是不吃，我怕！但是很多人爱吃蛙，包括这天和我一同前往参加开幕的小伙伴，于是荣登兜约当家菜第一名的「兜约霸王蛙」自然成了桌上佳肴，仅传达小伙伴的评论「好吃！肉嫩！入味！」其他的我没法多说。
椒盐对虾
由于特别喜欢吃虾蟹，所以对这道菜特别期待，不过得说有一点点小失望吧，虾子还是蛮新鲜的，可惜火候不大对，虾肉Q弹的口感较差，和其他菜色笔起来口味略淡，若椒盐下手更重些会更好。
兜约酸菜鱼
川菜系口味的酸菜鱼，一般不爱吃鱼的我因为爱吃酸，所以酸菜鱼片还是挺能接受的，鱼肉很新鲜，酸汤口味酸的过瘾，小伙伴们觉得太酸，我却觉得正好，连汤汁里的酸菜都挑出来吃了。
干煸四季豆
每次吃川菜必点的一道蔬菜，没办法就是爱吃四季豆，尤其是干煸口味，一般我可以自己一个人干掉一盘面不改色，可惜这天不知道是不是因为开幕式客人太多厨房忙不过来，总之这道菜是让我失望的，四季豆的表皮粗纤维未除，豆子煸的不够干，是这天唯一失望的一道菜。
白灼秋葵
满桌大鱼大肉重口味，这道白灼秋葵算是异军突起的小清新了，简简单单白灼淋上酱汁，爽脆却带点黏稠感的美味，让被麻辣重口轰炸过的味蕾的到休息，反而更让人回味。
整体来说，【兜约】的菜色可以拿到80分，算是很不错的分数，作为一家互联网新型餐饮，【兜约】的理念很清楚，餐厅环境菜色还是重点，希望让每个来用餐的客人，尽情享受一顿美食与欢具时光，而互联网新型态仅是提升服务的加分项，走出这家餐厅，我的心情是愉快却也复杂的，【兜约】真正将传统餐饮与互联网新型态的结合落地，然而这模式是否能走长走远，是否能够遍地开花，甚至带动整个餐饮圈将互联网＋新型餐饮发扬光大，还有待时间的考验，但是口号喊的响永远都是不够的，只要有第一步就有成功希望，【兜约】已经踏出了这关键第一步。
●商家资讯：
兜约·下饭菜(西康店)
地址：上海市普陀区西康路1137号(长寿路)
电话：021-52896196
人均：80元
