100天读33本书之第六本-读《轻断食》有感
何为轻断食？
有别于一般完全断食的瘦身方法，轻断食是一种短时间内限制卡路里摄取量的饮食控制法，最常见的有【5：2轻断食法】及【16：8轻断食法】你可以配合生活习惯，选择最适合自己的轻断食法，健康减重。
间歇式断食——降低热量摄取
本书的立论基础便是这些科学家的先进研究，以及这些研究对目前减肥、疾病抵抗力、长寿观念的影响。同时，也参考了我们的个人经验。 ——麦克尔·莫斯利
限制热量摄取（calorie restriction）的做法相当严苛，食物分量必须比正常人低很多，天天如此，直到——但愿是——长寿的一生结束。
001 轻断食的研究初衷
我们的身体及基因，就是在食物匮乏但偶尔可以大吃的环境中进化的。
断食可以“让肝脏休息”，还能“排毒”。
轻断食的目标是为身体开创出一个没有食物的喘息空间。
毒物兴奋效应
“少量毒素有益健康”的说法鲜活地描述了毒物兴奋效应（hormesis）的理论：适当的压力或毒素可以使一个人或任何生物变得更强壮。
限制热量摄取的效果之一，是启动自体吞噬（autophagy）的过程。自体吞噬，就是身体分解老旧细胞与疲惫细胞，予以回收利用的过程。
这是一个挑战，我觉得自己能赢。大脑对抗肚皮，根本不成问题。
002 轻断食的做法
简单来说，轻断食的做法是：你在一星期中选2天摄取500大卡或600大卡，其他5天的饮食不要严重过量，便能稳定减轻体重。
003 轻断食的回报
研究显示，断食可以改善情绪，保护大脑，避免记忆力下降及认知能力变差。这对我来说，是闻所未闻、出乎意料、极为振奋的信息。
我们的身体是设计来应付压力及冲击的，逆境会让身体更健康、更强壮。科学术语是毒物兴奋效应（hormesis），也就是说，你会越挫越勇。
轻断食，就是短暂地严格限制你摄取的热量。轻断食的理由是希望借此“骗倒”身体，让身体以为你可能遇到了饥荒，必须从活跃、高速运转的状态切换到保养维修的状态。
004 将轻断食融入日常生活
忙碌的一天能让断食日飞逝，慵懒的日子则往往会让时间以龟速前进。
如何战胜饥饿感。
百利而无一害，真的好励志，配合上《意志力》一起看，执行轻断食，可以说是一项挑战啦
研究发现，现代人往往将许多种类的情绪误认为饥饿。无聊时吃，口渴时吃，看到食物也吃（我们几时没看到食物？），有伴儿的时候吃，或单纯因为时钟说我们该吃饭了而吃。大部分人也因为进食很愉快而吃。这称为快感的饥饿（hedonic hunger），虽然断食日必须克制食欲，但你可以安慰自己，只要坚持一天而已，第二天便能向食物的诱惑低头。
没必要为了饥饿感而惊慌失措。
小口进食，慢慢咀嚼，专心地用餐。
吃到满足，别吃到饱。
填满你的日子，别填满肚子。
习惯化心理机制
有一种称为习惯化（habituation）的心理机制，亦即一个人越常接触到一件事物，就越不会看重那件事物。
005 轻断食并不是“节食”！
轻断食将不再是饮食法也不是节食法，而是生活的方式。
