每年的阳历12月22日前后，是中国农历中一个非常重要的节气：冬至。过了这一天就代表真正的数九寒天就要来了。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。是二十四节气中的第22个节气，时间点在每年公历12月21日-23日之间，这一天太阳直射南回归线，北半球全年中白天最短、夜晚最长。
从冬至这一天起，每隔九天作为一个“九”，共分成9个“九”，共九九八十一天，8l天之后便进入春天。在我的老家有这样一段顺口溜：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地。现在孩子在课本上也读过这段熟悉的谚语。
谚云：“冬至到，家家户户吃水饺。”这种冬至的习俗，是为了纪念。“医圣”张仲景冬至舍药留下的。据说东汉时他辞官回乡南阳，为乡邻治病。正值冬季，大雪纷飞，十分寒冷。白河两岸老百姓面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻伤了。
张仲景看到此情景，便让其弟子建起医棚，在冬至那天他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里用水煮，然后把羊肉、药物捞出来切碎，用面包成像耳朵似的称为“娇耳”，煮熟后，分给来问药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，全身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵被治好了，后人学着“娇耳”的形状，包成食物，也叫饺子。
因而，冬至吃饺子防冻耳朵的习俗就被沿袭下来。
作为历史悠久的文明古国，丰富的民族传统节日是中国文化不可或缺的重要组成的分，每个节日都富含有特别深远的重要意义，美妙传说，作为国人，中国的传统文化一定要它在我们的下一代继承和发扬下光大。
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