冬至已过，北方已入深冬了。

作为北方人，这意味着冰火两重天，痛苦又幸福的日子又来了——

屋外冷风嗖嗖，屋里热带气候。暖气是可爱的，但是空气那个干啊......尤其是咱大帝都！60天滴水未降，衣服到头发丝全都在起静电的滋味特别酸爽；和朋友开个玩笑，笑容都要矜持：嘴唇干燥起皮容易裂开；去吃个火锅唱个歌，说不定唱着唱着就流鼻血了：太上火啦！

So，今天小咖就要给大家推荐一个冬天平躁去火，美容养颜的利器——

蜂！蜜！

意不意外，惊不惊喜？小咖居然难得不讲咖啡了！

其实就是某人已经上火多日，活生生被逼得各种折腾，终于被蜂蜜拯救，这才忍不住要把这个神物推荐一下！

小咖灭火第一步：全面试验所有去火方式，找到适合自己的那一种！

其实上火真不是一天两天的事，一开始，也是各种中药先上：桑叶杭白菊金银花夏枯草，统统泡水熬煮喝过来——放心，不是没效果，而是过了！

中医院的医生说，冬天只适合温和去火，不适合用药性太寒凉的东西，不然反而伤身。

相信大家都知道，蜂蜜，一直以来都是养生养颜的佳品，常年存在于各种父母长辈朋友圈的养生鸡汤文之中.......呃，没错，小咖正是在急病乱投医的时刻，与母上达人分享的一篇蜂蜜如何如何去火的养生文相遇了，而这场相遇就让自己重新认识了它，或许，这就是命运吧。

小咖灭火第二步：全面了解认识蜂蜜！

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

（以上引用自百度百科）

一直以来，蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”，中国的《本草纲目》有云：“和营卫、润脏腑，通三焦，调脾胃”。它既是良药，又是上等饮料——但作为主要成分是糖的食品，真的能这么有效吗？

小咖也带着这样的疑问继续探究——

原来，蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异。

蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。

小咖发现，目前世界上只有一种特殊的蜂蜜是经过权威科学研究证明有效含独特杀菌功效的，就是“新西兰的国宝”麦卢卡蜂蜜。

它最大的卖点，就是抗菌和保健。80年代，新西兰有个叫Molan的教授发现，麦卢卡花酿出来的蜜，比其他蜂蜜对胃肠道和感染的伤口有更好、更持久的抑菌效果。

暂时搞不清这种抑菌效果从哪儿来的新西兰人，把这种特有的成分命名为独麦素：UMF（Unique Manuka Factor）。

在正常的蜂蜜里，抗菌物质一般都来自过氧化氢。可麦卢卡蜂蜜里除了过氧化氢，还有其他抗菌效果超群的物质——UMF体现的对象，就是麦卢卡独有的非过氧化氢物质活性（NPA）。

某论文里扒来的研究数据－

哇，看到没，麦卢卡秒杀普通蜂蜜的抗菌效果！

其实，中医理论中的“上火”症状，用西医来看，多是由于细菌感染造成的发炎。而麦卢卡蜂蜜具有和所有蜂蜜一样易吸收的丰富营养，同时还有比其他蜂蜜更卓越的抗菌效果，去火效果不言自明！当然，蜂蜜去火是个温和的过程，不是一天两天能见效的，要坚持养成好习惯！

接下来是不是以为会出现各种麦卢卡蜂蜜的产品推荐？No！太天真了！

小咖我在意的重点，当然是在这漫长的去火斗争中，让自己如何爱上吃蜂蜜啊！

小咖灭火第三步：把蜂蜜吃出花样儿来！

其实蜂蜜这种东西，本身就香香甜甜很美味了，尤其对我这种超爱吃甜的人来说，真的挺有吸引力的。但再好吃的东西，每天用同一种方式吃，也会觉得很无聊嘛~

于是小咖就把吃蜂蜜这种简单的事情， 硬生生翻了各种花样儿出来——

No.1 排第一的当然是蜂蜜水！

没事儿冲一杯蜂蜜水，就是休闲时最好的饮料，还可以自己拓展柠檬蜂蜜水，柚子蜂蜜茶等众多喝法

No.2 抹面包！早餐来一片抹了蜜的吐司最幸福了~

建议选择全麦吐司，这样才不会被面包本身的甜味盖过蜂蜜的滋味哦

No.3 用饼干蘸着直接吃！哇，超级粘稠香甜！

这里要注意蜂蜜的品质了，好的蜂蜜吃起来才有香浓粘稠绵软的口感，而不是甜腻的颗粒感

No.4 做三明治的酱！代替传统沙拉酱，吃出不一样的新滋味

水果与蜂蜜超搭的，想要三明治拥有清爽酸甜滋味，就试试蜂蜜吧

以上，就是小咖总结出来的用蜂蜜愉快地去火小妙招！

希望能帮到大家~

等等，难道真的不推荐一下该买哪种蜂蜜就走？哈哈，小咖肯定不会让同样急需被蜂蜜拯救的小伙伴在迷茫中干着急哒！

在这里给出2个非常真诚的方案：

一、如果你打算买国产蜜：请买真蜜，买好蜜，买成熟蜜。国内很多便宜点的蜂蜜属于不成熟的水蜜，营养价值不高，买来都是糖了。这里建议大家多查查蜂蜜的比重、波美度等参数。

二、如果你打算买进口蜜：果断买新西兰北岛出产的麦卢卡蜂蜜呀！！

这两年麦卢卡蜂蜜因为独特功效火起来了，市场上也比较乱，进口的东西更难分辨好坏，因此！小咖特地贴心给大家指路新西兰独特麦卢卡成分蜂蜜生产协会（UMFHA）的官网，这份官网列出名单里的厂商和出口商你都可以放心剁手哟：UMFHA Members | UMF

小科普：理论上，一种蜂蜜产品要贴上UMF®的标识，需要得到新西兰独特麦卢卡成分蜂蜜生产协会（UMFHA）的许可，并定期接受监测审核。

那标注了UMF，却不在这份名单里的品牌呢？——别买！

但在选购的时候，或许除了UMF，还会看到下图这种分类：

（扒自新西兰北岛山谷麦卢卡蜂蜜产品图）

其实，UMF®5+、10+、15+、20+，甚至30+的不同分级，分别代表了这瓶蜂蜜抗菌程度的高低。比如说，UMF5＋ 代表的抗菌能力，跟5%苯酚水溶液的效果是一样的，总之，UMF数字越高，抗菌效果就越好（不明觉厉脸...）。

在歪果仁的研究里，一般都是这么认为的：

现在明白了吗？