“妈，你几点回？能不能跟老师请个假，我肚子还疼，想再打一针......”
周三中午，娃跟我打电话。
周一20点，在外跳操的我接到娃的电话，说他不舒服请假回家了。
原来，娃17点多吃了学校旁边小店的*套餐，19点开始头昏、恶心、腹痛。
约24点，娃开始上吐下泻、腹痛加剧。我想，不洁食物排出体外后，病情也许会好转（我以前在外边吃凉面也遇到这种状况，拉一两天肚子就好了）。所以，心里虽急，还是决定先观察一下。
周二早晨，娃说因腹痛几乎一宿未眠。我心疼又心烦——周三、四刚好月考，都这个时候了，还要请假？！看着娃满脸痛苦的表情，只好向老师请假。我要上班，就叮嘱娃自己买药，按时服用，清淡饮食。下班后迅速带他去医院，诊断为急性胃肠炎，打了几瓶点滴。
周三，中午还在腹痛。所以，娃来电说晚自习要去打针。
看着17岁壮小伙，变得像个小老头。我心里不是滋味，一边恨店家没良心，一边怨娃不该瞎吃。娃带着委屈说：“是同学帮我带的，吃套餐内的*时，我觉得有点不对劲但还是吃了，看辣翅像没熟透就扔了，之后没再吃其他东西。”
我想，很可能是这份套餐惹的祸，虽无确凿证据，娃上吐下泻腹痛，吃药打针受了几天罪，为避免其他娃再次受到伤害，我得去提醒老板一下。
于是，我走进这家店。“谁是老板？”
“我，你买什么？”可能看到我的表情不对，她又问：“有事吗？”
“我跟你说，我娃周一晚上吃了你家*后，又拉又吐又腹疼，吃药打针到现在都没好，很可能是你家东西有问题！”我说。
“不可能！我在这开了几年店，从没人这么说。”她说。
“我不会骗你！如果不信，我马上把医院病历、化验单、发票拿来给你看。”我加了一句。
“会不会是吃了其他东西？”她的话被我猜中了。
“我娃那晚没吃别的，要不咱打食药监局电话，让他们来查验！”听到这句，老板的声音低了下来。
我很生气。但，看着店前因迎接军运会搞美化工程搭满的脚手架，店内仅有的一位顾客和套餐价格牌（*1个、*1袋、*1根，15元），还有老板布满血丝的左眼——我没有打电话。
我说：“我娃的急性胃肠炎，很可能是吃你家*引起的。我今天来，不是要你赔钱，也不想举报你，做生意确实不容易。但是，你那些食材冷冻了很久，一定要做熟透。这里学生多，娃们不懂事，也没很多选择。如果你娃在外面吃病了，你心里急不急？气不气？！如果不挣钱，你把价格卖高点，把东西做好点，真的不要再害人了！”说完，我转身就走。
一路上，想了很多......
回想起下班路上，同事对我说的事——她家附近有个川菜馆，菜做得不错，价格也不太高，但最近客流比以往少很多。她问老板为何不通过外卖平台拓客，老板说“如果上平台，每单得支付19%的扣点，那就得减少食材成本或提高客单价，也难啊……”
无独有偶，前几天有朋友在顾客群发外卖链接，我边阻止边小窗询问。原来，她加盟了个餐饮店，说除开平台扣点和加盟费、店租人工等开支，所剩无几……
我又想起老胡在扬州开店的情形，店面150平，员工20人，采用真材实料，经营成本较高，因客单价较低，看着生意挺好，就是不赚钱。
说实话，成年人的世界，没有谁很容易。但，我们一直在努力，坚持做健康美食的经营理念。
前几天，老胡去菜场买肉，回来后对我讲了一件小事（为方便表达，采用对话）。
大姐：“你买肉做什么？”(顾客之间，偶有交流）
胡：“做包子。”
大姐：“你真过细啊，还自己做包子。”
胡：“做包子卖。”
大姐：“在哪卖？”
胡：“金色港湾。”
大姐：“哦，我买过，*元/个。”
胡：“那不是我家的，我家包子卖得贵一点，每个75克，3元起。”
大姐：“那真有点贵啊。”说罢，离开。
这时，肉铺老板娘边说边比划：“他一直用上面（和你买的一样）的肉做包子，蛮多人用下面（下脚料）的肉做包子。”
过了会，大姐回，问：“你电话多少？”然后，互加微信。
娃这次急性胃肠炎事件后，作为受害者母亲，我很生气；作为餐饮从业者，我也在深思。
这件事也给我们敲了警钟，食品安全无小事，到底怎么做才能杜绝隐患？
细细思量，原来，老胡的措施确实较好：1.坚持采购真材实料。2.亲自制作馅心。3.减少同一时段的供应品种，从而提高生产效率。4.接受预订、按单制作，确保食材新鲜且减少浪费。5.坚持自己按时间分区域配送，从而节省平台费用并降低配送成本。
我想，老胡如此用心，与他的初心分不开，也与注重打造良知企业、持续提供成长平台的梁先生的支持和教诲分不开。
这不，老胡又要去扬州学习了。愿亲爱的顾客们，能理解他的良苦用心！
