程阳八寨是三江最有特色的旅游景点之一。
说起程阳就不得不说程阳永济桥,程阳风雨桥是典型的侗族建筑,这座横跨林溪河的木石结构大桥,建于1912年,到2012年就已有百年历史,这座木石结构大桥也经历过百年风雨,除了桥墩外其他都是木结构建筑,可见那时候的木匠技术如鲁班,都是能工巧匠。古寨里仍有人们在居住,可以说是当地的人保存了古寨的完整性,没有太多的现代化建筑。
桥下是小河,小河环绕着整个程阳八寨,为之前的人们提供着生活用水,让水上交通成为程阳对外开放的主要途径。古时候人们都是邻水而居,因为人要生存离不开水,而邻水则取水方便,才适合安营扎寨。
水是生命的源泉,有水才有生命的存在。山不在高,有仙则名,水不在深,有龙则灵。
桥旁是稻田,这里的稻田多数都是养着稻田鱼,鱼吃着稻田里的杂草和虫子长大,所以没有任何饲料喂养,纯天然无污染的绿色食品,也许你还能品尝出鱼肉里的那一丝淡淡的稻花香。
程阳八个寨,每个寨子都有自己的鼓楼,鼓楼的结构大多都是相同的,都是每个寨子节日聚会的地方,鼓楼是侗族的象征,而三江县城也称为大侗寨,县城里也有一个大鼓楼,鼓楼和所有木建筑一样,没有用到一根钉子,一个铁器。也许能工巧匠的手就是那么神奇,造就一个个神奇的建筑。
说起程阳就不得不说那里的重阳酒,我喝过的酒中重阳酒是比较好喝的一种,因为三江的糯米好,所以酿出来的酒也好。重阳酒的口感是甜到心里,很甜但不腻,越喝越想喝,重阳酒是农历九月初九酿的酒,是侗族人在重阳节时为重大节日准备的,当然也拿来待客,但得是尊贵的客人或情深意重的友人,所以不是轻易能喝到的。
有人介绍说重阳酒的难得主要是因为制作量的少和制作时间长。用的材料也是糯米,但必须是深山里养育的,刚出田的新鲜糯米,所用的水得是山泉水,洒了山泉的糯米饭拌酒曲发酵一个礼拜后,才开始蒸酒,蒸好的酒和甜酒糟放进坛子里密封上,最后要在牛圈里挖个坑,把酒坛埋在牛粪土底下,至少要埋一年,当然埋得越久越好,把酒糟都化了才好。
重阳酒刚打开盖,便是扑鼻的香,让人忍不住想要尝一口,刚入口,便是味蕾的甜,是甜酒的几倍,甜入人的心里。传说喝了重阳酒是不能马上吹风的,哪怕一点点也行,不然会醉得很快,虽然没有亲身体验过,但前人的经验还是有借鉴的,不敢轻易尝试,所以喝完重阳酒还是注意休息。
食物经过时间的发酵,就有可能成为美味佳肴,酒是如此,那些酸鱼酸肉酸鸭也是。说实话,那些食物真不敢轻易尝试,酸肉对于我来说还好,比较能接受,酸中透着肉的香。而酸鱼酸鸭纯粹就是咸了,是那种搁了很多很多盐的那种咸。正因为咸,所以它们能存放很久,这也体现了前人保存食物的聪明办法。以前食物匮乏,杀一条猪要吃很久很久,所以前人想出用盐来保存食物。而如今食物不再匮乏,那种酸鱼酸肉变成了当地的食物特色。
走在程阳里,远离城市喧嚣,和几个朋友聊聊天,不知不觉就游了一天,到了晚餐时间,在认识当地人的家里品尝农家菜,而且一顿饭里少不了好酒,吃着喝着谈笑间,酒意就开始上头,当地人认为如果不让客人喝尽兴而归,就是没有招待好客人。
之后便伴随着古寨里的蛙叫声虫叫声,和一丝口里的甜蜜幸福地睡去。