Cozy妈作为奶制品的发烧友，每天500ml的奶制品是基本标配，风雨无阻，雷打不动。所以到了Cozy这儿，爱喝奶的基因被很好地保留下来了。但和许多细致的妈妈不同，我给Cozy选奶并不以价格和进口为标准，今儿从营养的角度和大家聊聊怎么去伪存真，选出高品质的奶制品。
一、为啥要喝奶制品？
奶制品是当之无愧的全营养食物，能满足宝宝生长发育的全部营养素需要，可见营养密度之高。但真正决定它在食物界的高营养地位，还是因为它的蛋白质和钙的优势遥遥领先。
1)蛋白质
奶制品中的蛋白质不光含量高，每100ml的牛奶中，蛋白质高达3g-3.5g，而且质量上层，消化吸收好，利用率高。
2)钙
每100ml奶制品中，钙的含量能高达100mg-110mg，而且，奶制品中还有乳糖、优质蛋白、维生素D帮助钙吸收。6个月-12个月，宝宝每天需要250mg的钙，1-3岁的孩子每日大概500-600毫克，也就说1-2杯奶就可以满足宝宝钙需求。
二、奶制品的家族族谱
1)配方奶粉
配方奶以牛奶为原料，通过模拟母乳成分，调整奶中的蛋白质等营养物质含量，并添加必要的微量营养成分，使之能够单独满足宝宝的营养需求。一岁以内宝宝主要的能量和营养来源于奶，所以奶制品必须是母乳和配方奶，但一岁以后，辅食的地位被扶正了，奶只是均衡饮食中的一部分，配方奶就变得可有可无了。总之:一岁以内看配方，一岁以后看腰包！
2)牛奶
以生牛乳为原料，通过杀菌工艺得到。由于牛奶中的蛋白质以酪蛋白为主，会宝宝的肾脏造成负担，建议:一岁以后再给宝宝喝纯牛奶，3岁以前，没有特殊要求，尽量选全脂牛奶。
3)酸奶
是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，发酵后再冷却灌装而成。相比牛奶而言，更好吸收。官方建议:6个月以后就能吃了。
4)奶酪
也称芝士，以奶、稀奶油或脱脂乳为原料加工而成的奶酪，含丰富蛋白质、微量元素、维生素和大量益生菌，胆固醇含量相对较低，但饱和脂肪酸、盐分含量较高。由于考虑到奶酪中的盐，建议一岁以后要给宝宝吃。
三、好的奶制品长啥样？
1)牛奶
a.看原料，选生牛乳
牛奶的原料通常有生牛乳和复原乳，复原乳比生牛乳多了一道工艺:生外乳被干燥后变成奶粉，然后再用水还原成牛奶。奶当然还是新鲜的好哦！
b.小心儿童奶、调味奶的陷阱
只要和“儿童”、“孕妈”沾上边的产品，就会格外畅销，然鹅，很多产品仅仅只是打着噱头，名不副实。以儿童奶为例，除了增加了糖、食品添加剂等宝宝并不需要的营养素外，并不能起到商家宣称的健康作用，反而会影响营养吸收，增加龋齿、肥胖的风险。
以常见的“核桃味”“香蕉味”“香橙味”为代表，也只是在牛奶的基础上，加入了食品添加剂，使它们变得有风味而已，并不是真的添加了代表风味的食物。
c.巴氏杀菌奶vs常温奶，桂冠落到谁家？
巴氏杀菌奶和常温奶最大的区别在于杀菌工艺不同。
营养价值
巴氏鲜奶的杀菌方式只是杀掉了致病菌，但仍保留了一些细菌和芽孢。而常温奶则是采用超高温的瞬时灭菌，能杀灭所有的细菌。大家很关心，这样的高温灭菌方法会破坏牛奶中的营养价值，但牛奶主要是给宝宝提供优质蛋白和钙，它俩乎不受高温的影响。所以从，营养价值上来看，常温奶和巴氏杀菌奶并无并别。
口感
但两者在口感上是会有细微差别，巴氏杀菌奶和常温奶，就像新鲜水果和水果罐头的差别，味蕾敏感的宝宝估计是无法接受常温奶。而且，巴氏杀菌奶必须冷链保存，而且只能保存2-7天，对环境要求更高。像北京的天气，要是将巴氏杀菌奶搁到室温下，一不留神就坏了，还谈什么营养呢！
2)酸奶
面对货架上琳琅满目的酸奶，哪一款才是名副其实的no.1呢？照以下5个标准去选吧！
a.分清乳饮料还是奶制品
乳饮料和奶制品何其相似啊！但两者在营养上却千差万别，乳饮料中的牛奶的成分只占30%左右，加入大量的水、白砂糖，以及各种甜味剂、增稠剂、色素和香精等调制而成。像某歪歪、某利优酸乳、某养快线、某仔牛奶、某AD钙奶等，这些都是属于饮料。
两者其实很好区分，一看名称类别，二看配料表，三看营养成分表。酸奶的包装上“产品种类”一栏写着“发酵乳”，“配料表”上第一位写的是生牛乳、或复原乳，营养成分一栏每100g中蛋白质的含量在2.3g。
b.高蛋白
蛋白质越高的酸奶，钙的含量也越高，选购酸奶时，看营养成分表中蛋白质含量的高低，也是选购优质酸奶的重要指标。
c.低添加剂
虽然说食品添加剂的安全性很高，但毕竟宝宝的肾脏功能、免疫系统都很脆弱，还是尽量少选有食品添加剂的酸奶。纯酸奶中食品添加剂会少，如果是“风味发酵乳”，口感是好，但却加了不少的糖、香精、果粒等添加剂，如此高能，尽量绕行吧！
d.低糖
我曾在家给Cozy做过酸奶，没加糖之前，真的很难hold得住。市售的酸奶为了博得好口感，往往会加很多的糖，但糖多必失啊，你能想到的龋齿、肥胖、挑食都和糖脱不了干系，所以好酸奶中是不能有太多的糖的。一瓶酸奶中糖的含量，从营养成分表中的碳水化合一栏就能看出一二:10%碳水化合物＝6－7%白砂糖，WHO建议:儿童每天精制糖的摄入不能超过25g。所以营养成分表中碳水化合超过12%的酸奶请自行OUT！
e.有活菌更好
酸奶在制作的过程中会加入有益菌种来发酵，常见的菌种有:嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌
有些酸奶还会加入一些益生菌，但这些益生菌十分经不住肠道内恶劣环境的摧残，还没活着到达宝宝肠道内就几乎阵亡了。如果益生菌的总数没有达到1亿以上，就很难达到保护肠道的效果，而且，入口之前必须全程冷链，否则也没有意义。
现在市售的常温酸奶中是不含活菌的，但携带方便，论营养成分，和大多“风味发酵乳”并无差别。总之，有活菌更好，没有咱也不死嗑！
3)奶酪
低钠+巴氏消毒奶
目前国内大多是再制干酪，大大增加了糖和盐的成分，尤其是打着儿童牌的奶酪就更严重了。奶酪的选择要注意两点：低钠、用巴氏消毒奶为原料做的。选低钠和少吃盐是一个道理，选巴氏消毒主要是考虑到宝宝肠道脆弱，巴氏杀菌能保护肠道健康。
对于一岁以内的宝宝，要选钠含量不超过50mg左右/30g奶酪；对于1岁-3岁的宝宝，钠含量不超过100mg左右/30g奶酪。
因为奶酪本身含蛋白质和油脂，从膳食平衡的角度来搭配，最好是和碳水化合物一起。比如:抹在面包片上、做芝士饭、芝士水果。
不知不觉又叨了一篇长文，总结一下就是:要根据月龄来选奶制品，不同的奶制品各有千秋，要是还纠结，那就记住:每天500ml奶制品，收益远超风险。今天只是和大家分享了选购好奶制品的方法，并没有针对各品牌做测评，授人以鱼不如授人以渔嘛。
