冬至节前忆母亲
冬至夜是一年中最长的一夜，我老家宁波有＂睏睏冬至夜＂＂冬至大如年＂的说法。意思是冬至前夜做的梦最灵验，梦中看到的场景可预测即将到来的新一年的运气。
因为是＂冬至大如年＂，所以，每当冬至来临的前一天，母亲会按照宁波的习俗，早早地备好过节要吃的美食一一烤大头菜。这道烤大头菜可有讲究啦！它是老家宁波人冬至节风味独特的乡间美食，让人食之难忘，回味无穷。
冬至节前一天，母亲会把大头菜清洗干净，修整好大头菜表面的坑坑洼洼和那些根根须须，再把大头菜一切两半，留着菜叶，放入锅中。用柴爿旺火烧至半熟，翻一下，放入盐和酱油，把握好汤头，再在大头菜上面铺上一层大块年糕（那是用手工制作的年糕，形状很像现在外面卖的大煎饼，有一厘米左右厚，再切成长方形的块），然后用硬树根盖上热灰，热灰传热，树根自然焚煅，因为是硬树根，所以不会一下子呼呼燃烧，只是形同文火煮，大头菜可在铁锅中美美地悟一夜。第二天早上汤汁将收干时，浇上菜油（那时家里只有菜油），条件好一点的人家还要放些糖，母亲不放糖，一是因为那个年代糖是凭票供应，二是大头菜本身带有甜味，就这样在酱油和菜油的润泽下，香气四溢形似红烧肉的大头菜烤年糕创造成功。
我吃过很多家的大头菜烤年糕，唯独母亲煮的大头菜烤年糕让我终生难忘，那是世上最美味最好吃的菜了，那里头倾注的都是母爱的味道……它将永远珍藏在我的记忆中，我没齿难忘。
明天就是冬至日，今夜是一年中最长的夜间一一冬至夜。漫漫长夜是不是上帝安排我们与亡故的亲人相见之日？我想一定是的。
母亲，我想您啦！想再尝一尝您煮的大头菜烤年糕。
