说到重庆的美食，绝大部分外地人知道的是火锅，而且赞不绝口的肯定是火锅。一锅红汤几双筷子夹着鸭肠、毛肚、老肉片、土豆片……再配上山城啤酒，这边锅里涨得沸沸扬扬，那边人声鼎沸，觥筹交错。一浪盖过一浪，兄弟喝酒，兄弟吃菜。不够再加。这就是重庆人—热情、可爱、豪爽。
作为地地道道的重庆妹子，我唯独钟爱那一碗小面，麻辣适中，汤汁浓稠。干溜小面更是吃一口拌三次，越吃味道越浓厚。
在重庆这座三步一小面馆五步一火锅店的城市，你甚至觉得连空气中都弥漫着辣椒的气息。
每天早晨，三三两两的行人坐在或简易或装潢考究的小面馆，他们或是白领、或是学生、或是环卫工人。他们有的扯着嗓子说：老板，老规矩。有的会说，少面多菜加一个煎蛋，有的会说要豌杂、肥肠、牛肉……不知道有多少重庆人一天的早晨，由麻辣鲜香的小面开启。
一碗小面，浓缩的面汤，大部分都是高汤，里面的调料更是让人瞠目结舌，比如辣椒、花椒、酱油、芽菜、花生米、葱花、鸡精、大蒜汁……这么多的调料，按照比例融合在一起，想想是不是觉得特别美味爽口么？
在全国很多城市，都有重庆人经营的小面馆，可是你当你走进去吃，发现味道已然没有重庆的味儿。
还记得，在异地求学的那段日子，我不曾怀恋火锅，却对小面情有独钟，哪怕北方的面食再筋道也抵不过我的家乡的小面。北方的面食赢在面粉上，可重庆小面有它得天独厚的优势，那就是调料的秘诀。
每当旅行回来，总会找一个干净卫生的小面馆，先吃上二两热腾腾的小面，再拖着行李疲惫的往家赶。
也许身在重庆的你不曾觉得小面有多美味，也许你跟我一样，衷情小面，看到小面馆总想进去尝一尝。
在重庆，有的小面馆它没有名气，默默无闻的开了10年甚至20年，而且一直都在那里不曾离开，这也就成了很多重庆人的一种怀恋，哪怕举家搬迁到很远的地方，一年总会带着家人回来吃上一两次，哪怕辞职离开了原单位，总会绕道回来吃一碗小面。然后安静的离开。这熟悉的味道已经是一种重庆人特有的小面情怀。
记得我曾扬言，要吃遍重庆的小面，但是现在看来真的做不到，因为小面馆太多太多，我的胃容量太有限，但是小面情怀一直在挑逗着我的味蕾，萦绕在我的心间。哪怕我远隔千山万水，依然心之所想那—碗小面。
