这本畅销书出自阿德勒.戴维斯，是美国最负盛名的营养学权威。书中将向你简单明了的介绍合理的饮食来让你获得更好，更年轻以及更健康积极的生活状态。他将以一种敏锐实际的视角，让你明白不可追一时之时尚，并告诉你维生素，矿物质和食物如何平衡你的身体需求，让你了解饮食缺乏症所导致的各种症状，并指出包含在普通食物添加剂和加工食品中的各种有害物质。
本书不仅适合医生和具有相关专业知识的人士阅读，同样也适合一般人。（在我看来，医学和营养学其实是两个不同的领域，懂医学的人大多都不懂营养学，了解营养学的也不是医生，这两者之间其实存在着很大的反面效应，大多医生不信任营养学，营养学的相关人士也同样否定医学）
现代人很多都患有不同程度的营养，缺乏疾病，这导致身体和精神健康的恶化，人们永远不可能只单纯的缺乏某一种单一的营养。缺乏一种营养，就意味着其他营养的不足，如果身体的某个组织受到损害，那么其他的组织也必然会受到损害。人造食品和维生素无法为我们提供，即使仅仅是维持生命所必须的足够营养素，他们对于我们的帮助是非常有限的，却可能使我们对安全产生一种错觉。我们必须从所设施的食物中，从那些有意于我们的食物中获取真正的营养，这也是本书所倡导的。
现在社会发展存在着很多因素，妨碍着食物对我们的身体健康起积极作用。首先，现在的土壤变得越来越贫瘠，从而使种植出来的庄家无法含有足够的营养，而依靠这些庄家为生的动物的肉奶和鱼蛋中自然也就无法含有足够的营养，再加上现代加工食品和不正确的烹饪方式，会进一步使得食物中的营养过多的流失。（在我的记忆中，童年时代河里经常会出现鱼儿和水蛇游动，经常在傍晚的时候拿着鱼篓到小河边去抓鱼，那是属于那个时代的快乐，水田里到处可见蚂蝗，可现在，随着使用农药化学品的增加，蚂蝗是再也不见，偶尔会见有鱼儿游动，以前种植农作物不需要化学添加剂，只需要动物粪便发酵即可，现在种植蔬菜都需要化学添加剂，环境也在跟随着发生变化，可想而知现在的生活条件好了，但各种各样的添加剂却更多了）
本书可以为那些不知如何为家庭提供良好营养而感到无助的父母们提供帮助，如果大多数人都能遵循本书中所提出的原则，我相信人们在健康上取得的成功将比以往任何时候都要大得多，本书中的所有原则都代表了预防医学的基本观点。
