〈一〉
前几天在高铁站,看时间还早,于是跑到二楼餐饮部溜达了一圈。
那里的饭价是外面的一倍不止,但依旧人满为患。
不排除去外面吃饭不方便,这里餐馆相对又少的因素。
服务员手脚麻利,客人用完餐离开,桌椅立马被收拾干净整齐。
聊着就聊到做生意上去了,老板曾经认识一个朋友,开面馆,几乎是做一次倒闭一次。对比高铁站的生意,同是卖饭,我们讨论了一下差距如此大的原因:
这个年代,少战乱也少灾荒,人们吃饭不仅仅只是为了填饱肚子就好,还有更高层次的追求,比如,
吃的好
食材好味道好,大家在吃的同时也要体会到什么是舌尖上的美味。
吃的舒服
除了好吃,环境很重要,干净整洁是最最低的要求,如果稍微有点格调就更好了,愉悦的用餐环境其实也相当重要。
关于餐厅的运营宣传之类,另当别论。
至于价格,可以考察市场价格,甚至便宜五毛都行。这样一来,短期看确实吃亏,因为你每一碗都少挣五毛钱,可它是一个长远的良性发展:
首先,你让利给客户,使得他们在一个优雅的氛围中吃到美味又便宜的饭菜,客户得到良好的消费体验。
其次,带给你怎样的回馈呢?
第一,你的店口碑越来越好,这是一种免费宣传。
第二,除了他会变成回头客,你永远要相信他身后还有九个隐藏的客人。
第三,虽然你每碗少挣五毛钱,可是你销量大。
这不是个双赢的事吗?
反观那个朋友为何失败?
就是不愿意吃亏!
第一,环境体验差,他接手的店面,简单打扫一下,从不会花钱把墙刷白;和面机盖上的面粉和灰尘一起落了有两毫米厚;客人擦过嘴,带着红色辣椒油的餐巾纸随地乱扔。
第二,他的面本该放两勺肉,他偷工减料放一勺;价格比市场贵,因为他觉得卖面的就他一家,可他忘了,旁边还有卖米饭的。
短期看,他每份面多挣一块,但客人越来越少,直到倒闭。
由此及彼,无论干什么事,你要愿意要舍得让利给对方(视对方人品),最后才能达到双赢的结果。
〈二〉
我们有一个客户老师,想从我们这里批发产品,本着拓展客户以及长期合作的目的,老板决定和他合作。
遵循让利原则,再加上批发本来就不赚钱,心软的老板只给产品加上了运费,几乎所有利润都让给这老师。
老师也不是一般人,熟知市场行情,在听到老板的报价后给出了自己的价格。这个价格就是我们自己的拿货价,并且我们要赔进去运费以及人工费。
就这,他还说,价位已经很合适了,没让我们亏。
我去,这也太精明了,他知道赚所有利润,我们傻不拉几的当搬运工。
为了拿货,我们费尽周折和厂家商谈才拿到授权;
每次拿货都有数量要求,要打好多万过去;
我们自己承担邮费以及货运费;
回来后检查保养;
积压的货就是钱,要尽快销售出去;
负责所有售后等。
层层都是压力,而这个老师只是在需要的时候拿一两件货而已,几乎不承担压力和责任。
所以,第一次合作,不知道老板怎么想,反正我心里很不愉快。
后来通过聊天,才知道隔壁商家也认识那个老师,但是没人愿意和他合作,而我也慢慢得知他的学生越来越少。
假如,即使那个老师知道情况,但他也愿意接受我们老板给的价位,再甚至,他愿意多加一碗面的钱,那么这个合作也是非常非常愉快的!(自我幻想一下)
所以和一个只想自己赚翻,却怕别人赚到一分钱的人合作,是一件非常心累的事。
〈三〉
之前看过一篇文章,大意是:钱都没给够,你要什么售后服务。我个人觉得真的是写出了心里话。
没有人有义务和责任当人民的搬运工,没有人是光靠呼吸就能存活的。他们上班、打工、做生意,就是为了赚钱养家糊口,提高生活水平。
如果“没利可图”,有谁心肝情愿接一个出力不讨好的活。
现在卖东西,网络价格非常透明,所以老板真的不会问你多要。有的人使劲砍价,砍价成功后很得意,有的商家为了销量不得不咬牙卖掉。
可他们心情会愉快吗,一旦需要售后,肯定又是不必要的麻烦。
所以,我给你钱,你提供最好的产品。
很多年前,我跟一个阿姨出去买水果,她总是不让商贩找零,那些人特别感激她,阿姨说他们不容易,就赚些辛苦钱。
看,这是一种慈悲和善良!
记得还有一次,她给我买衣服,带我去熟人店里,看好直接就装了,别人说多少钱她就给多少。我当时不理解,不问下价格吗?(那时我买根葱都要砍价)
看,这是一种理解和对友谊的信任!
其实,别人在赚我们钱的同时,我们也赚了很多回报,只是时间早晚的问题。
世间没有那么多亏可吃,利益都是双赢的。