今晚，聊聊营养。

营养学，就是身体的构造材料学，身体其实就是由营养构成的，身体所需要的基础材料四十种以上，有这些基础的营养素，身体才能合成出一万多种物质构造身体的各个不同的部位，比如毛发，皮肤，骨骼，肌肉，血管，内脏。

每个细胞的构成材料是蛋白质，脂肪，矿物质，同时必须要有维生素帮助蛋白质，脂肪的吸收利用。蛋白质，脂肪与矿物质组合成身体的各个结构。

水是介质，不起营养的作用，水帮助营养的输送，代谢产物的排泄，果蔬纤维帮助身体肠道排出垃圾，帮助肠道蠕动，减少垃圾在肠道的残留。是身体需要的物质，但不是身体细胞的构成材料。

人们对脂肪一直有着巨大的误区，其实，我们的身体恰恰需要大量的优质的脂肪，所有的动物内脏都是有脂肪的，所有的坚果都有植物油脂，人也是大自然的产物，当然也需要大量的油脂，只是这个油脂是优质的，不是超市里的那些氢化油，反式脂肪酸，是身体不能够利用的。但凡身体能用的，都是天然的，有机的，深度加工，绝大部份都已经变性，身体就无法利用。比如烧烤，比如超市的氢化植物油，都已经变性，身体无法正常利用，造成极大的负担。

我们喝的优质的油，是通过胆汁的乳化，肠道的吸收，肠道壁孔极小，细菌病毒都无法通过肠壁的孔进入血液，这样被吸收的脂肪，分子结构那么小，怎么会堵塞血管呢？真正造成血脂高，脂肪肝，高血压，糖尿病的是精制的米面，它产生的碳水化合物，因为人们如今生活已经没有过多的热量消耗，过多的碳水化合物被肝脏合成脂肪，由肝脏直接进入血液，没有经历过消化吸收，分子结构大，是血液中的高血脂，脂肪肝的主因。碳水化合物形成的多糖，造成血液粘稠度增高，造成血管壁的糖基化。也是糖尿病的主要诱因。心血管疾病的康复，从饮食上来说，先戒米面。

蛋白质的缺乏，脂肪的缺乏更是绝大部分各种女性疾病的主要原因，可悲的是，因为雌性激素的一直高浓度，医生让女人不要吃蛋白质[衰]，天啊，没有蛋白质，女人就开始不是女人了，内分泌开始紊乱，皮肤开始松弛下垂，乳房下垂，肌肉下垂，老化，胃下垂，子宫下垂，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，等等，都与蛋白质，脂肪的缺乏有极大的关系。

医生说蛋白粉含有雌激素，所以，不能吃，医生不学营养，却随便给建议是一件多么恐怖的事情。女人，没有雌激素是女人？雌性激素随着月经周期的变化而变化，例假开始后肝脏会自动灭活雌激素，为什么雌激素一直高浓度，只是因为肝脏无法正常工作，去灭活雌激素！肝脏为什么不能正常工作呢？是毒素堆积造成肝功能下降，或者，身体处于应激状态下，肝脏无法正常工作。所以，女人，不要生气了，一生气，肝脏不能正常工作，雌激素不能灭活，浓度一直升高，形成女性各种疾病。这些，关蛋白粉什么事呢？

没有蛋白质就没有胶原蛋白，没有蛋白质，新生的细胞数量减少，老死的细胞增多，衰老开始，内脏功能减弱，老死的细胞堆积，成为细菌的营养，形成炎症，请记住，蛋白质决定体质，脂肪决定寿命。

几张对比图，可以看见，缺乏蛋白质，缺乏脂肪，这个人是干枯的，补充足够的蛋白质，脂肪，这个人才长成她本该长成的模样。

如果，你已经每天都有充足的优质的蛋白质，优质的脂肪，矿物质。那么，你只需要一些维生素帮助蛋白质，脂肪被身体利用，维生素，维持生命的要素，长期维生素的缺乏，可以导致无数的疾病，一种疾病，少至几千，大至几万，久病不愈，也许，每天几块钱的维生素就可以轻松解决，到底是每天几元钱的维生素划算，还是治病划算，不过，我追求有品质的生活，而不是单单活着。

水溶性维生素，脂溶性维生素，你每天都必须要有，矿物质，生命构造中必不可缺，好比螺丝螺帽，小，少，却是必不可少的。

营养没有谁更有价值一说，营养最重要的是，缺一不可！一百万的车，缺一颗螺丝，就报废，一件珍贵的布料，没有线或扣子，也是一堆废物。燕窝价值高？连续三个月单吃燕窝试试？不知道三个月后还能见面不？冬虫夏草营养价值高，试试三个月只吃冬虫夏草，三个月后，也许他能见到马克思了。价格只是代表它的稀缺不容易获得。

营养，每一个物种，都有自己的价值，唯有全面搭配，组合，同时构成身体需要的四十种基础营养物质，才有意义。

今晚到这里，下次再聊。