为何患肿瘤人数每年不断攀升？根据最新癌症数据，全国每天约1万人确诊癌症，这相当于平均每7分钟就有一个人患上肿瘤。
按常理，随着社会的发展与进步，医疗水平的提高后人的寿命会越长，疾病和肿瘤的发生率会更低才对，为什么实事却恰恰相反，患肿瘤的人越来越多呢？
数据显示生活饮食占了一定的因素，因为如果饮食不注意，一些有毒有害物质便会引发健康细胞的突变、癌变。
因此从饮食方面来说，远离癌症，先从远离以下4种食物开始
1、腌制的酸菜酸嘢等腌制食物。日常生活中千万注意腌制类食物，特别是在外面买的，自己腌制也要注意控制时间，如果腌制时间不足 、杂菌污染大泡菜、酸菜才含带的有害物质更多，致癌率更高。咸蛋、腌菜等同样也会转化致癌物质。
2、熏制类、烧烤类食物。熏制食物如熏肉、熏鱼、熏豆腐干等等，其中含有致高癌物苯并芘，有数据显示经常吃这类烟熏的食物容易导致食道癌和胃癌发生。烧烤食物如烤翅、烤鸡鸭、烤羊肉等含有强致癌物，最好不要多吃。
3、油炸类食物。食物经过高温油炸之后会产生一种丙烯酰胺的物质，吃多了也很有可能会致癌，目前有些地区设置了丙烯酰胺的人体安全摄入量，所以我们日常生活中要尽量少吃油炸类的食物。
4、霉变类食物。黄曲霉素也滋长在霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食物里，黄曲霉素有害菌对肝脏损伤很大，它的毒性是砒霜的60多倍，被列为1级致癌物质，更可怕是的高温煮两小时也杀不死它。所以一旦发现这些食物发霉要及时丢弃，不要因为节俭或舍不得而丢了健康。
生活中做到3点，癌症绕道走，身体更健康
1、不要太节俭，发霉食物、剩余饭菜该扔就扔。
对待剩余饭菜，该扔就扔，少吃油炸、高热、腌制、高脂食物，确实能减少患癌风险。有研究证明，高脂、腌制食物跟胃肠道肿瘤有直接关系。所以平时做饭做菜食物时要适量，够吃就行不要做太多。
2、身体抗病力下降，适当补充微量元素硒
硒强大抑制癌症的能力，已经写入学生课本。通过补硒有助于抑制癌细胞增殖，降低其转移扩散的风险，癌症补硒大多使用硒制品进行专门补硒，常见的有麦芽硒制片、麦芽硒制品等。
硒分有机硒和无机硒，适合人体吸收利用的是有机硒，有机硒又分成麦芽硒，海藻硒等。其中人体吸收率、利用率、留存率比较高的是麦芽硒，平时多补充麦芽硒。
3、多吃蔬菜水果，少吃高脂肪食品。
建议大家多吃胡萝卜和西红柿等维生素含量丰富的食品，少吃高脂肪食品，维生素c有抑制亚硝酸胺合成的功能，有效化解亚硝酸胺给人体带来的风险。此外，日常饮食中避免高风险食物，平时注意菜式多样化，营养要全面，生活要规律，要养成良好的生活习惯，使各种癌症疾病远离自己。
