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【刻意练习】
烹饪了几十年阿根廷谷饲原切牛排的西餐大厨在他的西餐文化书籍中，写到谷饲原切牛排时，这么写道：
谷饲牛排是指以玉米、燕麦、稻谷等天然谷物喂养的牛。
他认为牛肉是富含丰富蛋白质和氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，脂肪含量极低，特别适合正在健身瘦身，却又无肉不欢的人。
每一块谷饲原切牛排都必须选用18-24个月的健康公牛原切微调，绝对不含防腐剂、嫩肉粉和卡拉胶。
常温解冻、热锅煎煮、翻面、锁汁增香、装盘是烹饪一块外焦里嫩牛排的5步骤。一块煎好的牛排会散发出丝丝浅浅的香气，呈现一种非常独特的暗金色。
拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾，在其中盘旋游走，把牛肉原始的口味发挥得淋漓尽致。
一杯红酒，一块牛排，就是他最好的晚餐。
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【对比分析】最后一次仿写了，很多不舍。看到自己每天坚持仿写，是自己的一个进步点。虽然比起很多大神们，自己写的不算什么。但还是希望自己通过仿写，早日真正实现一名出色文案人。一天一个脚印，总能到达目的地。最后仿写，继续带下货。
【原文】
写了几十年戏剧剧本的作家汪曾祺在他的散文集中，谈到艺术时，这么说过：
扬州八怪的知音是当时的盐商。
我不以为盐商是不懂艺术的。
艺术是要卖钱的，是要被人们欣赏、接受的。
红花黑叶、勾勒重彩、扬州八怪，一时成为风尚。实际上决定一时风尚的是买主。画家的风格不能脱离欣赏者的趣味太远。
小说也是这样。就是像卡夫卡那样的作家。如果他的小说没有一个人欣赏，他的作品是不会存在的。
但是一个作家的风格总得走在时尚前面一点，他的风格才有可能转而成为时尚。
追随时尚的作家，就会为时尚所抛弃。
一九八二年二月
载一九八二年第一期《天津文艺》
