无需鉴赏汤色听暮鼓, 但求品啜甘霖纵平生。

茶者,南方之嘉木也。饮茶,对我们中国人来说,不过是一件普通却离不开的日常。

美食汇川,品茶在蜀。成都就是一座浸泡在茶碗里的城市,无论是在茶楼里听书看戏,还是在公园树下打着麻将品着盖碗,生活点滴离不开茶,这是一种从骨子里渗出的悠然自得。

「饮咗茶未?」在粤广地区,人们以此见面问安。其实广东人的早茶,以吃点心为主,但却一定少不了一壶“茶靓水滚”的清茗。无论你塞了多少东西下肚,再饮一口茶,舒畅之感从胃里蔓延至发梢。

端午节刚去了扬州,在淮扬地区流行“皮包水”,就是在茶馆享受淮扬名闻天下的点心,再来上一壶绿杨春,好不惬意。听闻在扬州、南京等地,如果要与人谈事,并不需要请客吃大菜,只需要“吃茶”,来笼点心配碗茶,就能好好说事。在我看来,淮扬点心的名气,不少要归功于“吃茶”。

还有例如福建、江西、云南等地区,人们的日常生活同样离不开茶。无论四肢乏困还是百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。

喝茶的方法有很多,可以随性,可以讲究。但人们在品味好茶时总是希望能够多一些追求,认真感受啜苦咽甘的风味和茶の灵魂。

陆羽在其「茶经」中写道:其沸如鱼目,微有声为一沸,缘边如涌泉连珠为二沸,腾波鼓浪为三沸,已上水老不可食也。

这说明煮茶时间不可过长也不可过短,然不同品种的茶叶,也有着不同的泡法。如何正确泡一杯合格的好茶,是需要讲究的。

身为一个爱茶的玩机党,这里安利一款简单易用的App「Serenitea」,它能告诉像我这样并不专业的人,该用多少茶叶,加多少水,浸泡多长时间。

软件里面提供了 8 种茶叶类型,基本涵盖了我们日常中能接触到的种类。

以“白茶”为例,给出的建议是:10ml茶叶+250ml水,水温85°C,冲泡时长5分钟。对比“红茶”给出的建议:10ml茶叶+250ml水,水温100°C,冲泡时长为4分钟。

计时器到了之后,手机会给出“震动”和“闪屏”提醒,锁屏状态下还会通过Push的形式进行提醒。当然如果你有 Apple Watch,同样能在手表上进行操作。

不想总是在过凑合的人生,不妨花点时间在无用却美好的事物上。让生活精致一点点,讲究一点点。

无需鉴赏汤色听暮鼓, 但求品啜甘霖纵平生。

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