卢浮,上海滩老牌法式西菜馆,当年京剧名角、文坛妖姬最爱。店面不大,仅能接待十座左右客人。法式装饰,紫罗兰桌布、精美油画,温馨宜人,位于老城华山路黄金地段。
从服务生到顾客,几乎都是上海人,空气更是,浓浓的,很纯正。在那用餐,看的是历史,吃的是文化,忆的是情怀。
卢浮始于1937年,迄今满80年。亨利王,餐厅第三任老板,策划80周年庆。只请6桌,评出大奖——终身两位免费用餐,可谓别出心裁。
没错,终身免费!手笔,好大。
上海《大公报》刊登的广告,竖排繁体,只为怀旧。如此尊贵,如此稀缺,申城引爆了。媒体采访,市民热议,花落谁家?
评判标准?亨利王三缄其口,笑而不语。服务生也好奇。门口,每日排着长龙。从普通市民,到社会名流,怀着期盼,毕竟大奖太诱人。特别之人,方获特别之邀。遴选标准,客人去猜。
之后,亨利王日日留意,客人天天刻意。
一对老年夫妇,牵手入座,热情问候服务生。老面孔,年青约会时就常来,如今满头银发。服务生在卢浮退休,也很常见,所以很熟。鹅肝酱、法式蜗牛、瑞士猪排、奶油蘑菇汤,按惯例。慢慢地品,悄悄地聊。亨利王一鞠躬,双手递上请柬:“二老是老客户,欢迎光临80周年庆,时间某月某日。”欣然接受。
年轻情侣,坐在窗边。男孩,西装笔挺;女孩,长裙优雅。黑椒牛排三分熟、牛尾汤、虾仁色拉上桌,先拍,后发。此后,就餐举止异常规范,若欧洲贵族般优雅。罕见,尤其小年青,亨利王很好奇。一问,原来他俩青梅竹马,打小留学英国。“两位,如此谙熟西餐礼仪,请来80周年庆。”情侣大喜,持柬相拥自拍,又发了通朋友圈。
那桌男客人,衣着前卫艳丽,有些眼熟。要了鹅肝、蟹斗、牛排一分熟、乡下浓汤,边吃边不停摆弄手机,感觉很忙。亨利王上前招呼。原来,他是电视台记者,专做美食节目,正与无数粉丝互动,分享鹅肝的肥美、牛排的鲜嫩、汤汁的浓厚。“上海滩美食达人,久仰。80周年,必须有您。”达人甚是得意,一副舍我其谁样子。粉丝也马上送来点赞。
门口这桌,是中年夫妻。点了烙蛤蜊、洋葱汤、黑椒牛排全熟、色拉,表情冷漠,话语不多,只顾埋头吃。不久,话也懒得讲,双双低头,坠入手机,脸上浮现快乐。就餐已结束,亨利王确信。走近,充满敬意说:“打扰。你们彻底光盘,感谢对厨师的尊重,请光临80周年。”两人很意外,连声道谢。
中间那桌,臃肿中年老男人,陪着妙龄女郎。法式牛舌、冷桂鱼酸奶油沙司、培根厚牛排、虾仁杯、罗宋汤,满满一桌,外加有年份的红酒。男是常客,女伴常变。很殷勤,细细介绍每道美食。没吃几口,电话不断,声音又大。女郎浅尝辄止,玩起自拍。亨利王笑道:“您点菜经典正宗,请两位参加80周年。”男人叫女郎收下,也未客气。
最后张邀请函,送给位两个孩子的母亲,因为她带来最小的客人,且就餐不吵闹。她选择烙蜗牛、意大利冰糕、法式羊角面包、色拉。男孩三岁多,宝宝躺在婴儿车,只有边吃、边喂、边哄、边看。看啥?手机追剧。吃几口,男孩坐不住,拿起另部手机,打上游戏。短小手指,移动灵活,孩子像吸上安慰奶嘴,一直安静。
庆典那日,提琴浪漫,烛光昏暗,嘉宾齐聚卢浮。亨利王逐一介绍来宾:6桌特邀顾客、老员工、媒体人等。回首卢浮风云岁月,感谢多年支持,一一敬酒。来宾举杯作贺......
餐毕,高潮终至。亨利王高声宣布,大奖得主是:
张教授伉俪。
掌声如潮,闪光灯明灭,香槟酒喷涌,二老起立致谢。
“是最年长的顾客吗?”众媒体按捺不住,亨利王一一作答。“当然不是。”
“光顾次数最多?”“也不是。”
“点菜最地道?”“不是。”
“与卢浮有特别渊源?”“否。”
两老自嘲,或为年龄太大,牙口已坏,以后吃得不多。满屋坏笑。
“为啥?”穷追不舍。
“离开手机,还能就餐。”亨利王微笑道。