在没有去扬州之前,我一直觉得,世界上最好吃的是汉堡。我对汉堡的痴迷简直令人无法想象。我吃汉堡时不是像平常人一样细嚼慢咽,而是狼吞虎咽。鲜嫩多汁的炸鸡块,配上青翠欲滴的生菜。这搭配真是美妙!
但是,自从我去了扬州之后,品尝到了淮扬菜,我才真正的知道,汉堡是这个世界上最粗糙的食物。我当了一回食物界的井底之蛙。
淮扬菜给我的第一感觉是精致。它不但菜品精致,连装菜的盘子也非常的精致。盘子是古色古香的,上面雕刻着镂空的花纹,十分的精美。
有了精美的盘子,那菜装在里面,端上桌来,定会让食客们心情大好。我当时坐在窗边,在雕梁画栋的房间里静静等待着一道道美食的呈现。第一道菜是狮子头, 一个大大的肉团子卧在盘子的中央,那些汤汁仿佛给狮子头洗了个澡。狮子头油光发亮,无比诱人,谁看上去都是恨不得要咬一口。我先下手为强,用筷子戳下一块夹到了嘴里。当肉粘到了我的舌头,它就像冰淇淋一样化了!入口软绵绵的。香味在我的嘴里四处蔓延。我没怎么嚼,它就被我咽到了肚里。那香味仿佛还挂在了我的嘴唇上。我从来没有吃过这么细腻的肉。这比起汉堡中的炸鸡块那好多了!我这才明白,食物之间差别真是大呀!
上第二道菜了。我好奇地打量着这一道菜——面豆腐。只见高汤里飘着一些面条。还有一些鲜嫩嫩的青菜。它们在汤里晃晃悠悠,青白分明,十分清爽。那些面条膨胀了起来,仿佛它们吃饱喝足,正在汤里睡大觉呢!这时,我有点奇怪的问妈妈:妈妈,怎么淮阳菜里也会煮面条呢?妈妈笑着说:那不是面条,那是豆腐。我大吃一惊。这和我平时吃的豆腐大相径庭。我们平时吃到的豆腐都是一块儿一块儿的。而这却是一条一条的。这些豆腐竟然被淮扬大厨制成了条状,真是不可思议呀!后来我测量了一下,两条豆腐面竟然宽度只差0.1mm!仿佛它已经不是食物了,而是一样精美的工艺品。淮阳的大厨手艺真是高超。竟然那么的追求完美。
虽说是件工艺品,但不吃也浪费呀!我便喝一口汤吃一口面,那鲜美的味道让人久久回味!真是此菜只应天上有,人间难得几回食!淮扬菜谁吃都会竖起大拇指叫绝。
当我离开了扬州,回到了自己的家乡时,淮扬菜总会在我的脑海里出现,久久挥散不去。淮扬菜的滋味,不但留在了我的心里,也留在了我的梦里。