谁都会遇到写作路上的拦路虎——写不出有阅读量的文字。不想打虎，于是，便不想写了。

好多人公众号、简书、头条号都断更了，原因多半是太过于关注阅读量，不希望总是活在自嗨里。想要去打磨一篇文章，又欠缺打磨的技术。

好在，

还有不想就此放弃的人，每天的读书笔记、饭团留言打卡、微习惯社群打卡仍然在持续写，每天都坚持在输出。

就拿我来说，也正经历这样的经历。

怎么破？

在某个问答平台上，曾经写过一篇2万多阅读量的回答，便收到问答的邀请作答（机器算法邀请的）。看了问题后，觉得可以去写点。那就写写吧。

1

问：去海口新东方学厨，学西餐还是中餐好？

答：谢邀。

要回答这个问题，需要有一些必要的条件：

1、你有学厨经验吗？

2、你学完后的方向是在哪里？

3、你学习之后的目的是什么？

先说第一个，有没有经验。

如果你有学厨经验，以你学厨的经验来看，西餐和中餐的差异在哪里？我觉得最大的差异在工作环境。

再说第二个，学完后的方向在哪里？

这里的方向有两个，一个是目标城市。一个是从业方向。

目标城市，又分一线城市、二三线城市、小市县城市。

从业方向主要分为两种，自己做老板和别人做老板。

以上两个条件的不一样，也决定你要做的决定不一样。

第三个，学习的目的是什么？

通常来说就是学手艺，将来靠手艺吃饭。

但是学“手艺”和靠“手艺”，这两个“手艺”字面看一样，但实质上已经不一样了。

前者是别人的“手艺”。

后者就成了自己的“手艺”了。

但后者是要通过“学习”才可以习得的。学习是一个逼自己的过程，是一个一点也不快乐，甚至非常难的一个过程。不然你就会有“花了XXX钱，出去后依然找不到方向”的感觉。关于这一个问题：可以参照我的另一篇问答：“厨师学徒，刚学完，一年内能赚五万吗？”

只有，也必须要有非常清晰自己的目标，才能值回学费。

如果，以上三个条件，你都有明确的答案。那你的问题就很清晰了。如果只是想问学哪一个出来赚钱多。对于一个新人来说，都一样。如果是问前途，前途在你自己的手艺上。所以，你要关注还是，也必须是从自己出发。往未来看看，自己希望成为一个什么样的人，弄明白了，再回过头来做出选择。

无论，你选择哪个，有一点是可以肯定的，就是接下来，你必须向着自己的目标，不断提升自己，每天确信自己有一点进步，成为一个完全不同于现在的人。这才是问题的终极答案。

2

问：后厨真的是江湖么，为什么跟了那么多师傅，他们都不会把东西交我？

答：这个问题不错。

后厨是最江湖。环境复杂，刀光剑影，地位高下全凭武功高低决定。拿手绝学怎么会轻易示人，更何况传授于人？

但江湖总归险恶，要在江湖行侠仗义，总得有一起闯江湖的伴。这个伴可不是一般的伴，要么是侠，要么是书童。大一点的侠一般就不行走江湖了，而是立起旗号，广揽门客。

既然楼主拜了师（真的拜了师么？），那还只能算是随同而已，或者是一门客。

一个随同，或者是一门客。怎么可能学到手艺？

问题来了，要学到功夫，怎么破？

1、得让师傅眼里有你。

啥叫眼里有你？你得时刻出现在他视线范围内，在他需要人的时候，第一时间会叫你。

2、得让师傅嘴里有你。

随时都能看见你，并且还要随时都能叫你。这比看到自己，要难一些了。叫你，便是有事。有事便是要做事。做事便是要做好，做到位，做到他满意。要做到这一点，得下一翻功夫。

3、得让师傅心里有你。

这是第三步了。看到你，有事叫你，说明你已经得到了他的信任。但要做到让师傅心里有你，这可不是简单做事就可以的。

如果，你事事都会做了，可能你会发现他突然不叫你做什么事，也没有原因。那么就有可能是你已经威胁到他的地位了。为什么会有这样的想法？

前面已经说了，这里是江湖。要活下去，就得高人一筹。

接下来怎么做？

做人，做一个诚实可靠、忠心耿耿的人。把师傅当做亲人，当做授艺解惑的恩师，你不仅仅是去完成工作上交办的事，更应该关心师傅除了工作之外的事，从内心里去感激他，认同他。学会和他交往，这种交往是指内心的交往。（可以去看我的另一篇回答，关于人的行为分为几种风格）。

成为侠。做到报（有）恩于师傅，好的师傅自然会动心，自然会与你为伴，共闯江湖。

3

问：学西餐有没有前途？

答：有！

前提不是“学西餐”，而是“学好西餐”。

任何一门技能，在你熟练掌握之后，你就能超过大部分的人。

在你熟练掌握并有多年实践经验，你可以超过绝大部分的人，包括熟练掌握的人。

在你熟练掌握并有多年实践经验，且去国外真正接触过西餐并做过研究，那你就可以成为西餐厨师中的头部，会很抢手，前途更是一片光明。

总的说来，学西餐的重点不在西餐，而在于有思考地“学”，掌握学习学习的方法，学好技能后，都有前途。

所谓技不压身，便是如此。

4

问：你们觉得当咖啡学徒比较好还是去培训地方学习比较好？

答：如果你觉得自己的学习能力很强，并且非常地自律，那么你可以去咖啡馆做学徒。一边自学理论知识，一边实践。

但是你需要注意的是，在咖啡馆并不是去了就能学，而是要经历一段时间师父对你个人的考验，才会向你传授有用的东西。所以，在咖啡馆里学习，你需要具备一定的人际关系处理能力，这样有助你更快地学到想学的东西。

如果你觉得自己的学习能力不强，并且，总是管不住自己。那你可以去培训的地方学习。

为什么说管不住自己还要去培训的地方学习呢？

因为去培训的地方学习通常是需要花大价钱的，看在心痛钱的份上，所以，会认真一些。不过，还要值回学费，还是要认认真真地学习。这才是你出钱学习的目标。

在培训的地方学习的是扎实的理论基础，而学习咖啡最重要的要学习咖啡的文化，只有将咖啡的文化融入到自身的言行举止中，你才能成为一个优秀的冲调师，你再去咖啡馆。或者这时，你已经不想去咖啡馆，而是寻找合适的合伙人，共同开办自己的咖啡馆了。

5

在我们不想写的时候，换一个环境、换一种心情，换一种写法。

我们说过喜欢写作，不是吗？