过去我们把许多病的症状都当成病因了，像高血脂，高血压，糖尿病等等。高血脂就是胆固醇或者甘油三酯的问题，高血压就是肾上腺素的问题，糖尿病就是胰岛素的问题·····
生病的根本原因是什么呢？爱德华·豪尔用了50年的时间把这个谜底揭开了，而且得到了世界许多知名专家，学者，还有多所大学的研究所证实。
爱德华·豪尔说：“古谚称人天生拥有自愈力，其实指的就是代谢酵素的功能，因为身体里已经没有其他机制可治愈任何事物。”科学已经证明，治愈力就等于酵素。
健康简单讲，就是消代酵素与代谢之间的平衡。那么不平衡是怎么产生的呢？凡是生的食物当中都包含酵素，大自然的原意是让食物当中的酵素来消化食物本身，减少人体消化道的负担，并不是让身体里的消化酵素完全分解消化食物。可是，经过烹饪或产品精加工的食品杀死了食物中的酵素，而我们又不去补充酵素补充剂，没有了酵素的食物就要完全靠消化酵素100%去分解消化食物。胰脏是人身体里最重要的消化器官，淀粉酶，蛋白酶，脂肪酶都是由胰脏分泌的。如果消化酵素不够，它就得在身体各处收集消化酵素用于消化，所以胰脏器官特别的累，负担重，就出现了肿大现象，连带造成大脑萎缩和腺体器官的损伤。如果还不够的话，胰脏没办法就得动员酵素库中的代谢酵素。代谢酵素在体内是用以制造身体，活动身体，治疗疾病和防止老化的酵素，把潜在酵素中本来用于修复的代谢酵素用于消化，这就是得病的原因。
这个道理就像救火，消化酵素就像消防员，火着大了人手不够，势必要借用代谢酵素来灭火。代谢酵素就像保卫国家边防部队，武警部队，公安人员，这些人忙于救火，自己负责的工作出现了空缺，缺乏酵素的身体，就会成为癌症，糖尿病，心脑血管疾病进攻的目标，爱德华·豪尔说：“许多棘手的病症都有一两种致病的原因。第一个是主谋----酵素不足或是营养不足，这是体质变得易受感染最重要也是最根本的潜在原因，这个病因会在你的体内搭建舞台，铺设地面，并在默默地筹划，这段期间你不会感到任何痛楚，听不到任何不寻常的声音，也不会察觉任何背叛的举动。'食物酵素概念’揭示了酵素不足加速癌症，心脏病，关节炎，老化与其他棘手症状的发展机制。
第二个比较张扬的'病因’则是只有第一个病因已经完成任务时才会引发麻烦。这个病因包含致癌物质，胆固醇，细菌，X光，食品添加物及香烟等祸源。吸烟只会刺激疾病的发展，就像一个可发展成熊熊火焰的小火花，最后会烧掉一个已经不健康的身体。
我们都认识一些抽了一辈子烟却从未罹患癌症的人。同样地，也已经有无数的人使用过糖精及食品添加物，接触到X光，喝下被污染的水及吸进肮脏的空气，却似乎对这些毒物质完全免疫。以上叙述并不代表我愿意宽恕以有害物质污染身体的行为，而是我坚信，从外在来源获得更多酵素强化剂的人，会比没有这类强化剂辅助的人拥有更精良的利器来对付有害物质。人是大自然中的一部分，它与大自然保持着和谐，平衡的关系，身体出现任何一种问题，都应该先考虑到我们是否违背了大自然的规律。大自然对人类是非常偏爱的，为了呵护人类，它把酵素放到土壤中，食物中，空气中，水中，凡是有生命的地方都有酵素的存在，可正是我们的无知，错杀了它，疾病正是大自然对人类的警示，离自然越远，离疾病越近。
后记：酵素不足的症状------经期综合症，更年期，疲劳，肩颈疼痛，腹泻，炎症，腰背酸软，真菌感染，便秘，高血压，失眠，听觉问题，牙龈炎。脚痛，关节炎，膀胱炎，痤疮，胆结石，花粉症，前列腺疾病，牛皮癣，痢疾，心脏病，流感，憩室炎，肠易激综合症，慢性疲劳，免疫力低下，传染病，皮疹，低血糖，抑郁，过敏。
