辞职后的懒惰中年妇女一个人的午餐,包煮馄饨云吞

中年妇女在大型国企奋战十九年觉得攥够积蓄可以脱去人前人后的厚重面具不用见风使舵刻意逢迎看人脸色有毛有翼即使被老公抛弃亦可自食其力后终于想起要过自己的生活,找了份不用朝九晚五的兼职工作并开始做起了不甚称职的家庭主妇潇洒地不回头一杯敬明天一杯敬过往。

主妇辞职后让主妇念念不忘的不是那虚情假意笑里藏刀喧哗吵闹人数众多的同事群及金玉其外虚有其表灯光璀璨华丽宏伟的办公室大楼,而是中午能解决温饱赖以生存的历史悠久的老旧小小食堂,即使当时超级多人每日排长龙桌子又残又旧又挤又迫派饭阿姨终日叽叽歪歪骂骂咧咧。

皆因主妇生来是一个懒人,对不用动手的食物没有任何抗拒,日夜都爱与周公会面,这也注定了主妇一生只能修身宅家煮食种花成不了大事。主妇做好早餐送走父女们上学上班洗碗买菜后再准备好晚餐食材已耗费了主妇当日的大半仙气,因此如何应付中午果腹的午餐问题又让辞职中女主妇十分烦恼。

主妇试过好像是佛山黄飞鸿还是原籍佛山顺德的李小龙有关联的使出的真正的功夫店,香港的中式快餐佛山连锁大家一起耍乐店等等的快餐店,初尝味道还可但吃多了总会乏味,且始终感觉在外面吃虽然方便但不够卫生健康,试过在家煮快食面,煲煲仔饭,前者方便但不够营养,后者步骤多又洗又煮弄起来十分麻烦不适合天性懒惰的主妇。

为此主妇的胃也漂泊过一阵子。幸亏在大佛山有着传统出名的应该记得店的馄饨,广东称云吞,起源于北方的民间传统面食,后在广东发扬光大,是一种用薄薄的面皮包肉馅在清汤煮滚后下锅煮熟的食品,皮薄馅嫩味鲜汤美,可谓是主妇这边非常出名的小吃。

主妇觉得人称馄饨的食品浑浑沌沌和自己前半生非常相似因此偶尔中午都会去尝试,但里边的馅多是用绞肉机弄的,给人一种既绵且甜的感觉,主妇虽具有懒惰的天性也具有挑剔的嘴巴,但其云吞皮还是让主妇无法抗拒的,入口滑嫩软熟,于是主妇灵光一闪不如买云吞皮回家包云吞。每次买一斤皮,大概可以包100个,包好后马上放急冻,然后每次取出,可吃很多天,下面是主妇包韭黄姜葱牛肉云吞的过程。

首先买一斤皮。

然后准备馅料,半斤牛肉剁碎后用一勺生粉半勺小苏打一勺盐一勺油腌制半小时。

一斤韭黄两颗葱洗净后,全部剁碎。

加入牛肉搅浑。

摊开皮,放入馅料。

好像小礼物那样包起来,边边涂点植物油。

礼成,放入急冻。

剩下就是不同馅料的问题。主妇马上就想出几个种类,鲜肉葱香云吞,鲜虾韭菜云吞,鲜肉蛋云吞,鲜肉玉米豌豆云吞肉蛋等等。例如馅料也可以用土猪肉,虾仁,韭菜。

也可以用牛肉韭菜。做法类似上述,肉先剁碎腌制,与洗净的菜搅浑。

煮的时候放几条青菜,沙虾等海鲜,包装香肠或鱼蛋,鸡蛋或鹌鹑蛋,也可加点面,配上主妇的万能神器午餐,十几分钟可搞掂午餐,也可把云吞皮换成饺子皮,换着花样,只需要花一个多小时的时间,就可以准备一个月的午餐食材。

几乎所有营养学家和医学家天天都在呼吁我们要平衡饮食,并研究出最为科学的金字塔结构,进食量从底层到顶层逐渐减少,依次为各种谷物、蔬菜水果、各类动物食品、奶类食品,最后一层是油。所推崇的金字塔结构好是好,可生活中谁有空每天对自己所吃的各种食品称斤称两呢,而云吞或饺子就能让人们轻轻松松地掌握其分寸。这类食品最大的优点是总体营养成分配伍合理,蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全,而且符合上述金字塔结构给出的比例:

面粉做的云吞皮——谷物类食品。

青菜——蔬菜类食品。

馅里边的猪肉或鸡肉、牛肉等,而且分量适中——各类动物食品。​​​​

因为调馅时一般还会放点油特别是植物油——补充了植物类脂肪。

主妇对自己的快速应对和冰雪聪明十分满意。不过其实主妇的生活永没有那么单调寂寞,主妇绝对有条件风花雪月卿卿我我,只不过主妇喜欢一个人非常十分宅如无必要不喜见光不喜见无关人等,主妇就因吹水抽二手烟十分浪费时间时常拒绝身边的前同事阔太无所事事游手好闲地行公园赏草后酒楼喝早茶直落解决午餐等约会。主妇有自己的一套生活标准和要求需求,不会忘记自己是谁和以后想要走的路。

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