我是上世纪80年代的中学生。我15岁那年，或许是因为我准备中考需要加强营养，有一天，我妈端来了一碗东西给我吃。我一看，里面是一朵像白莲花一样的东西，散发着类似蘑菇丁的气味。我一尝味道，不觉皱起了眉头，嚼之如蜡无味，还有点涩涩的，把碗一推开就不想吃了。我妈有点不好意思的说:还没煮烂。不过，你别傻，这是好东西，吃了对身体有好处。听说对身体有好处，又看着妈妈期待的眼神，我屏蔽掉味觉和嗅觉，狼吞虎咽的把这一朵“白莲花”给吃了。这是我生平第一次看到和吃到白木耳。
一晃十几年过去了。我似乎再也没有看到和吃到过白木耳。或许在哪里看到和听到过它，但它却从没有走进过我的心里。
白木耳在我的记忆里沉睡了20年。白木耳重新走进我的视线里，或许是县城老樟树下的一家快餐店。我和儿子经常去这家餐馆吃早点，于是那煮的烂透了的上面飘浮着几粒红枸杞的白木耳沫丁勾起了我的好奇:煮烂了的白木耳会是什么味道呢？多年前的那个味道还是在的，不过店家多放了些糖，多了些甜味，又煮的烂，吃上去比我妈煮的“白莲花”软糯多了。不过，我还是不太喜欢这个味道。
我喜欢吃白木耳也就是这10年之内的事了。我开始注重养生，又从这里那里听说白木耳和燕窝的功效差不多。于是，为了滋阴养颜，我开始常常吃白木耳。但我还是不太喜欢这个味道。
五年前，妈生病住院了。当时，我上班的单位每周三早上都会提供白木耳，煮的很烂的那种，软糯香甜！我知道，妈喜欢吃！而且我都已经开始喜欢这个味道了，妈肯定喜欢！于是，我盛一碗白木耳放保温杯里送到病房，妈果然面露喜色，欣然享用！……
我经常吃白木耳，也就是最近三年的事了。隔三差五的从超市里买一袋白木耳，想吃了就煮给自己吃。在小炖锅里炖上三四个小时，熟烂的简直要化了。
我想，妈那一大朵“白莲花”，是寄托了她对我的多少厚望啊？！而那一年，我也不负厚望，以全班第一的成绩考上了重点高中。而今，我每每品尝白木耳，又何尝不是在追忆妈的味道呢？
