致尊敬的广大简友们：
推荐人：昭昭之辉
日期：二零一八年一月二十四日
常言说得好：缺啥补啥。2018年我是没算呐，如果算了也定是命里缺菜——缺大白菜。一直以来自知就是个无肉不欢的主，大猪蹄子、大猪肘子皆我所爱也，所以当我捧着个大白菜帮子啃得津津有味的时候，不啻于被观摩成大老虎秒变小白兔，家里一众人等都被彻彻底底地惊到了。
其实，所有的开始都只是源于案板上的一个做菜时剩下的小白菜芯儿，脆白黄嫩的样子，我也是手欠，再也是就着饿劲儿，因为饭菜还没上桌，随手掰了片一吃，哈哈！脆生生且带着甜丝丝的味道，于是就一发而不可收拾——现在每餐都忘不了我的大白菜叶子蘸酱。
其实大致说起来，大白菜中含有大量的粗纤维，可以很好地促进消化，并且有利于各种营养物质的吸收。我所知道的很是粗浅，并且也仅限于此，于是便好奇地去网上搜了搜，真是不看不知道，一看吓一跳：一是惊叹于区区一棵大白菜，竟然含有那么多的营养成分；二是惊诧于许多人对待白菜的态度——很是让人莫名地就想起太平天国时期，教众们面对着洋人的枪炮高喊着“刀枪不入”而自信前进的场景。
的确，不可否认，白菜里面富含蛋白质、脂肪，同时含有多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，更牛的是白菜里面竟然还含有活性成分——引哚-三-甲醇以及微量元素“钼”等等等等，自不用说对人的身体那都是大大地有益。
但是综合以上所有这些，也并不能够就代表人一天三顿只吃水煮大白菜就是健康而科学的，可却偏偏还有人吹捧此乃道家的奇效秘方，并且津津乐道地发布在网上，记着天数举着拳头给自己加油，“坚持！坚持！效果好极了！”
我不是科学家，也不是营养学家，仅仅就只是从一个普通人的角度看，这么吃也太丧心病狂了点儿，因为比大白菜好的东西多了去了：山参、海参、鲍鱼……你天天吃试试，还真多亏了是大白菜，一天两天——估计个把月的也吃不死人，营养不良可保不齐。但是减肥消果想来一定会好：听说过去闹饥荒时，人们每天只能吃野菜，临饿死前那肚皮都是透明的——没有脂肪啊，甚至于可以看到里面的肠子——不说了，连自己都被吓到了。
白菜虽好，减肥也没毛病，但是也得吃地心情愉快，营养均衡不是？所以今天只向大家推荐一款：白菜蜇皮，优点是好吃且做起来没有任何的技术含量。
做法如下：1.白菜、胡萝卜洗净切成丝，蜇皮儿也切成丝。
2.将白菜丝、胡萝卜丝、海蛰皮丝以及适量的醋、盐、蒜泥、糖、鸡精并加入酌量的香油一起搅拌均匀，就可以吃了。酸酸甜甜的，白菜脆爽而且和蜇皮一起嚼在嘴里咯吱咯吱，美味且有趣——也是绝了！
（无戒365极限挑战日更营第九十六天）
