提到东北，大家的第一个印象是冷。冷确实是冷，刚泼出去的水，一下就是变成一个滑道，小孩子在上面可以玩得不亦乐乎！在雪地里站十几分钟，脚就会像猫咬的一样难受。小孩子的一溜鼻涕，你的眼镜，忘在外面的水杯，基本上都会变成霜儿，变成雾、变成冰。就是这样的天寒地冻里面，却冻出了东北的美，也冻出也妖娆与情致，对吃货来说，冻出了美味。
冬天里最好吃的野味是麻雀。冬天里，草房子的屋檐下，总有一些麻雀的窝。堂兄弟们拿着梯子，手握电筒，朝着麻雀窝照去，一个窝里老老少少一家子的麻雀，就像丢在地上的豆粒一样，一个个捡起来丢在早就准备好的袋子里。因为麻雀是夜盲眼，在手电筒的强光照耀下它们就像傻瓜一样任人宰割。所以只要找到麻雀窝，就可以抓一家子的麻雀。那边厢，早就把热水烧上。等到抓的数量差不多了，带回来往开水里一丢，捞起，轻搓。麻雀就脱了衣服光溜遛的了。怎么吃呢？最上等吃法是用油炸，这味道在我吃南国乳鸽时似乎有重叠之处，但南国的乳鸽还是太过肥腻了些，不如麻雀来得醇香。原生态的吃法是把麻雀放在碳火里烤，家里除了盐以外没有任何佐料，但是洒了盐的麻雀在儿时的我，真的是人间难得几回吃呀。
动物保护者会认为这样做在残忍，三十年前还没有什么意识去保护小动物的。健康专家会说出麻雀带着什么样的病菌，让人们小心为妙。东北的冬天，麻雀除了捡食掉在地上的米粒，再也没有别的东西可吃，所以它也很干净。总之，三十年不忘的东西，一定是那时极大地满足了缺少零食的我的味蕾，让我至今难忘记。此次回乡，朋友带我吃什么烤兔烤麻雀，我什么也吃不下，再也没有当年的味道了。
其它的吃食可就和冻有着千丝万缕的联系了。人们把豆腐冻一下，炖上粉条，要是有几片五花三层的肉，那天晚上，妈妈的米饭就要多煮上两晚。白菜，大葱，萝卜，一律丢上房顶。吃的时节，用一根杆子把它们挑下来，拿到房子里缓一会儿，放一下，就是道冬天里难得的蔬菜美食。当然肉啦，鱼啦，逢年过节的，爸把它们买回来，埋在雪里，吃的时侯就到雪地里挖上一块，雪地是天然的大冰箱呢！粘豆包和冻饺子在冬天里是必可少的，几个妈妈围坐在一起，一面说着家常 ，一面包着豆包和饺子。小孩子负责把它们摆放在盖帘上，力壮的爸爸们放到外面高处冻上，然后用水缸装上，家家户户都做得不少，但是姨母婶子们还是互相送来送去，我们小孩子也乐得吃上百家饭呢！
水果呢？有，一律冻的！冻秋梨、冻花盖梨，就着冻的坚硬时啃，就像吃一个果味的冰淇淋，酸酸甜甜真的好吃。柿子冻啃像咬红豆沙，化了时在上面戳个洞，凑上嘴巴一吸，跟现在喝奶昔似的。要是哪个小娃不小心弄到脸上，衣服上，真的就像一坨粑粑粘在上面。当妈的宠溺似地唠叨着，揩拭着，孩子吃吃地笑着，依旧嘴巴不停地吃着。还有冻的蜜枣子、冻的桔子、冻的苹果等，但这些对三十年前的农家人来说，真的是稀罕物，吃到一回，那就是父母莫大的恩典了。
当然，再往后就有了东北一大怪了，冰淇淋纸箱里卖。小贩们把各式形状的，各种口味的冰淇淋放到纸箱里在大街上叫卖。被宠爱的孩子穿得像棉球，手举着雪糕，在冰天雪地里大声的欢叫着，这声音总是响彻在耳边。当然，也有卖冰糖葫芦的，但我总觉得不如书上写的老北京的正宗，所以也没有特别要书写的呢。最省钱最好吃的冰棍儿是房子上冻的冰溜子，小孩子用石头或是棍子打下来，拿在手里，长的就做为战斗的武器，短的就成了冰棍含在口里。那冰手冰脚的感觉哟，就是现在，每个毛孔里都有说不出的熨帖。
冻天冻地里吃冻食，或许，这就是北方，我的家乡，坚硬的性情吧。
