糊涂
最近为了减肥，吃饭不是正常吃。可能会七天不吃饭，只吃营养棒，喝温开水。然后几天慢慢复食，先吃流食，再吃一些煮菜，然后吃煮牛肉什么的。本来我就没有开火，这个时候更是去我妈那里蹭便宜饭——方便简单适宜的饭。昨天中午没有联系好，我去老妈那里喝一碗小米粥，等老贾过去吃饭怎么也不来。打电话一问，原来老贾以为我继续禁食，老爸去输液，感觉老妈没空做饭，他在家里冲煮速食羊杂汤。我于是把他的米和菜到楼上。
进家时候，屋子一股烟火味，还有羊肉汤的膻气。这都是久违的味道。之前几年自己在家做饭，我的味蕾嗅觉都很迟钝，根本闻不到味道。老贾跟孩子经常进门就开窗通风。这两个月，我进家经常闻到一股被子的酸臭味，然后偶尔老贾泡柠檬茶，我进门也能够闻到。这个烟火气，我两天了还能闻到。
烟火气，是一个家庭最重要的气味。很多时候烟火气营造着整个家庭的氛围。我妈妈特别喜欢做了饭，有很多人来吃，大家把饭吃完，她就很高兴。我姥姥，当年也是这样。记忆最深刻的是，每次大舅姥爷——姥姥最疼爱的弟弟，来姥姥家南边一里地的集市赶集的日子，姥姥都要生火，点起麦秸火，架上小灶，放上平鏊子，揉早上就和好的面，让我剥一棵大葱，剁吧剁吧碎，用菜油拌了，涂在擀成薄片的面饼上，然后卷成长条，再揪成馒头大小的剂子，醒一会儿，这边鏊子已经烧热了，刷上油，把醒好的剂子擀成薄片，放到鏊子上烙，不一会儿，麦香伴着麦秸烟火气弥散开来，姥姥在饼上刷一层油，飞快地翻一下，带着葱花香味的油饼味，顿时盖过了麦秸烟火味！我们的口水，顿时流下来，流下来！
第一个饼往往比较干和硬，第二个之后才能掌握好火候。麦秸火不好烧，添一把麦秸立即旺起来，麦秸烧完火温度立即降下来。所以我对于一边烙饼一边飞快添麦秸的姥姥，总是特别崇拜。麦秸火烧完，白白的灰立即飞起来，有的还没有燃尽的黑灰也会飞起来，落在姥姥的包头手帕上，落在她肩上，也落在刚刚出鏊子的饼上。但是这是灰不是脏，没有人会在意，卷起来塞到嘴里，咬起来软软地，那时候的我能吃一个大饼，我哥他们能吃两个。舅老爷总是等我们都吃了，才拿起一个，略弹一下灰，开始很斯文地吃，一边吃一边跟姥姥说话。姐弟俩，这么亲密，在我心里种下了一颗种子。
这个烟火气，熏陶了我很多年。少年时代跟父母住在筒子楼里，每家门口一个煤火炉子，每天三餐，全楼在烟火气中熏蒸。艰苦，但是怀念那样的日子。
如今炉灶越来越漂亮，越来越先进。人们更多用电，用电厨具，用火最多用天然气。即使自己做饭，烟火气也少了。这是进步，但是同时也是一些传统的丧失。可能因为物质太丰富，什么都易得，于是人的味蕾嗅觉都变得迟钝甚至丧失了。
“五色令人目盲，五味令人口爽”。感谢这个减肥换食，让我的嗅觉回复了一点，能够闻到烟火气，能够有这些想法。也感谢出这个题目的朋友。确实很接地气。
