恶补酒知识

最近一直在做酒,对于酒文化,酒知识就感觉到用时方恨少了,必须补,多接触做酒的老师傅,品酒师,读书,一样都不能少!

做酒的老师傅眼前就是我的三叔,可惜老人的实践经验就是说不清到不明的,比如下窖时粮食的温度,他就说手背伸到料里不烫手为原则,可惜一个人有一个人耐热度,有的二十几度就感觉热了,有的人到三十度还没啥感觉,要是一个练铁沙掌的估计四五十度也感觉不到热,这个人因素太大了,真不好说。

还有水分这个问题,一般的师傅会把配比告诉的明明白白,多少粮食,用多少水,水占粮食的%之几十,可惜三叔具体的说不明白就是经验,说手赚着流一点水为正好,这得多长时间的经验积累啊啊!真是比较麻烦,这大概就是理论与实践的冲突吧!

三叔他实践经验丰富,可惜理论知识就没有。所以书本知识还是得有的,毕竟是要干这一行的,别人问起来什么都不知道那就尴尬了!于是就恶补酒知识了!书本是最好的渠道……

书上说酒是天然产物

科学家发现,在茫茫宇宙中,确实存在着一些由酒精组成的天体,其所蕴藏的酒精如果制成啤酒可供人类引用几亿年……

这没看书前真的不知道,知道了又开始YY了,这要是能具体知道哪个星球,哪个位置,开发一丢丢,这人类不就有福了……

在晋代有个江统的人

江统写了一本《酒话》,书上提出酒是自然发酵酿造的,所以他是第一个提出自然发酵酿酒学说的人。要我说会写作的人就是牛掰,什么时候都能把自己所知道留给后人,而且能表达清晰透彻。

酒的别称

对于酒有许多别称这我是知道一些的,可是不知道有这么多!

1,黄流、2,黄娇  3,欢伯 

诗人称酒为扫愁帚,钓诗钩。

酒又称春蚁,腊蚁,玉蚁,螵蚁,素蚁,浮蛆,玉蛆。这是因为当时做酒做的是米酒有是候过虑不干净留下的米就像蚂蚁和蛆虫一样才有这样的雅称。

酒还有拟人的称呼

曲秀才,曲道士,曲居士,圣人,贤人居然也是酒的别称这个真是不知道啊!果然唯有饮者留其名啊!呵呵酒还有官称呢!如果是好酒呢就叫青州从事,若是不好的劣质酒就叫平原督邮……

般若汤是僧人对酒隐晦称呼,众所周知僧人是不能喝酒吃肉的 ,但是总有例外,当有僧人点名要般若汤的时候那就是说他想喝酒了!酒是般若汤,鱼是水栓花,鸡是钻篱菜,这僧人还是很聪明的嘛!

中国的酒文化源远流长,酒故事流传在民间数不胜数。想要整理还真不是一时半会能做到的!

今天无意中读到一篇文章,文中说别在日更了,那只不过你生产了大量的文字垃圾,你写什么都是在描绘你自己。可是我怎么觉得这话不对劲呢!我们所写当然是自己经常接触的生活,见闻,或是生产经验,但是这就是最宝贵的啊,我个人觉得一个人最应该就是每天写一点,不是为了当作家赚多少钱,而是为了记录生活,写给后人看,让自己的生活经验能流传给后人,让后辈受益这才是主要的。若是当年写书的人都是为了想赚钱,那什么酒经,医书会留后世吗?所以一定要写啊,每天写一点,也许哪天写明白了就是精品书籍了,这要是三叔会写懂文化,那下一部关于做酒的书籍作者就是他了!

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 206,602评论 6 481
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 88,442评论 2 382
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 152,878评论 0 344
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 55,306评论 1 279
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 64,330评论 5 373
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 49,071评论 1 285
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 38,382评论 3 400
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 37,006评论 0 259
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 43,512评论 1 300
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,965评论 2 325
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 38,094评论 1 333
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,732评论 4 323
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 39,283评论 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 30,286评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,512评论 1 262
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 45,536评论 2 354
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,828评论 2 345

推荐阅读更多精彩内容